Sencha: kas yra ši arbata, aprašymas, savybės

Japoniška sencha arbata populiari ne tik tarp azijiečių, ji mėgstama visame pasaulyje. Šis gėrimas turi daug sveikatai naudingų savybių. Tinkamas «Sencha» virimo būdas leidžia atskleisti kuo daugiau jos skonio ir aromato. Žalioji arbata «Sencha» jau seniai tapo klasikine Japonijos arbata, kurią mėgsta žinovai visame pasaulyje.

«Sencha» arbatos veislės ir jų ypatumai

Ši arbatos rūšis atsirado prieš daugelį šimtmečių. Legenda byloja, kad ją pirmą kartą XIII a. pradėjo auginti japonų budistų vienuoliai. Ilgą laiką jis buvo prieinamas tik turtingiesiems. Jis buvo laikomas brangiu daiktu. Po kurio laiko jis tapo populiarus ne tik gimtojoje šalyje, bet ir užsienyje.

Smulkūs susukti senčos žiedlapiai primena pušų spyglius. Japonijoje jos vadinamos voratinkliais. Gamybos metu lapai ne skrudinami, o verdami garuose. Šis procesas leidžia išsaugoti jo sudėtyje esančius vitaminus ir mineralus.

Aromatinės savybės

«Sencha» skoniu ir aromatu panaši į įprastą žaliąją arbatą. Jo išskirtinis bruožas - rafinuotesnis skonis. Aromatas vos juntamas, o kai kurie mano, kad jis yra subtiliai kartus. Tai nesusiję su arbatos skoniu, bet yra ilgo mirkymo pasekmė. Tinkamai paruoštas alus neturi kartumo.

Šios arbatos spalva - šviesiai geltona, būdinga žaliosioms arbatoms. Kvapas silpnai aštrus. Stiprus aromatas rodo, kad jame yra aromatinių priedų. Skonis švelnus, su lengvu aitrumo prieskoniu. Taip pat jaučiamas malonus poskonis. Sencha gali turėti tokį poveikį organizmui

• atsipalaidavimas;
• gaivus;
• stimuliuoja psichiką.

Kaip teisingai gerti «Sencha» arbatą?

Japoniška arbata geriama su įvairiais desertais. Siekiant kuo geriau atskleisti vietinį azijietišką skonį, jis pilamas į japoniško stiliaus patiekalus. Tačiau, norint pajusti subtilius skonius, jį reikia vartoti gryną.

Japonijoje sencha geriama ne tik karšta, bet ir atvėsusi. Puodelis vėsios arbatos atgaivina per karščius, o karšta arbata atpalaiduoja ir mieguistai nuteikia, todėl ją galima gerti vakarais.

Kokie yra «sencha» privalumai

Senčoje yra daug askorbo rūgšties, kuri teigiamai veikia imuninę sistemą ir apsaugo organizmą nuo infekcijų. Jame taip pat yra vitamino A, kuris padeda stiprinti kaulų audinį, regėjimą, plaukus ir nagus. Be to, ši arbatos rūšis turi tokoferolio, kuris gerina odos būklę ir mažina plaukų lūžinėjimą.

Japoniškoje arbatoje gausu antioksidantų, kurie mažina navikų susidarymo tikimybę. Jie kovoja su laisvaisiais radikalais ir stabdo senėjimo procesus. Natūralūs antioksidantai yra naudingi odai, todėl veido raukšlės tampa ne tokios ryškios.

Gaminimo taisyklės ir kontraindikacijos

Norint išvirti senčą, reikia naudoti perkoštą, išdžiovintą ir be nuosėdų skystį. Taip pat reikia specialaus puodo - keraminio, stiklinio ar molinio.

Iš pradžių virdulys užplikomas karštu vandeniu, tada sudedami arbatos žiedlapiai. Supilkite skystį ne aukštesnėje kaip 85 laipsnių temperatūroje. Po pusės minutės pirmoji užpilo dalis nusunkiama, kad arbata būtų išplauta ir atsikratyta blogo skonio. Lapai užpilami vandeniu ir prieš užplikant paliekami minutę pastovėti. Senčą galima virti 3-4 kartus.

Japoniškos arbatos nereikėtų vartoti, jei netoleruojate atskirų rūšių arbatos ar turite alerginių reakcijų. Gėrimu taip pat neturėtų piktnaudžiauti nėščios ir krūtimi maitinančios moterys, žmonės, kuriems yra hipotenzija.