Sencha: čo je to čaj, popis, vlastnosti

Japonský čaj sencha je obľúbený nielen medzi Ázijčanmi, ale na celom svete. Nápoj má mnoho zdraviu prospešných účinkov. Správny prístup k vareniu čaju Sencha umožňuje, aby sa čo najviac prejavila jeho chuť a vôňa. Zelený čaj Sencha je už dlho japonskou klasikou, ktorú si obľúbili znalci na celom svete.

Odrody a vlastnosti čaju Sencha

Táto odroda čaju vznikla pred stáročiami. Legenda hovorí, že ju prvýkrát pestovali japonskí budhistickí mnísi v 13. storočí. Dlho bola dostupná len pre bohatých. Považoval sa za drahý tovar. Po čase sa stal populárnym nielen vo svojej rodnej krajine, ale aj v zahraničí.

Jemné zrolované lístky senchy pripomínajú borovicové ihličie. V Japonsku sa nazývajú pavúčie nohy. Počas výroby sa listy nepražia, ale dusia. Tento proces umožňuje zachovať vitamíny a minerály obsiahnuté v jeho zložení.

Aromatické vlastnosti

Sencha sa svojou chuťou a vôňou podobá bežnému zelenému čaju. Jeho charakteristickým znakom je jemnejšia chuť. Vôňa je sotva badateľná, niektorí naznačujú jemnú horkosť. Nemá to nič spoločné s chuťou čaju, ale je to dôsledok dlhého lúhovania. Ak sa varí správne, nemá horkosť.

Farba tohto čaju je svetložltá, typická pre zelené čaje. Vôňa je slabo štipľavá. Silná vôňa naznačuje, že obsahuje aromatické prísady. Chuť je jemná s náznakmi miernej trpkosti. Je tu aj príjemná dochuť. Sencha môže mať na organizmus tieto účinky

• relaxačné;
• osviežujúce;
• mentálne stimulujúce.

Aký je správny spôsob pitia čaju Sencha?

Japonský čaj sa pije s rôznymi dezertmi. Aby ste čo najlepšie využili miestnu ázijskú chuť, nalieva sa do jedál v japonskom štýle. Aby ste si však vychutnali jeho jemnú chuť, musíte ho konzumovať v čistom stave.

V Japonsku sa sencha pije nielen horúca, ale aj vychladnutá. Šálka chladného čaju je v horúčavách osviežujúca, zatiaľ čo horúci čaj je uvoľňujúci a uspávajúci a môžete ho piť večer.

Aké sú výhody senchy

Sencha obsahuje vysoké množstvo kyseliny askorbovej, ktorá má pozitívny vplyv na imunitný systém a chráni telo pred infekciami. Obsahuje aj vitamín A, ktorý prispieva k posilneniu kostného tkaniva, zraku, vlasov a nechtov. Okrem toho táto odroda čaju obsahuje tokoferol, ktorý zlepšuje stav pokožky a znižuje lámavosť vlasov.

Japonský čaj je plný antioxidantov, ktoré znižujú pravdepodobnosť vzniku nádorov. Bojujú proti voľným radikálom a brzdia procesy starnutia. Prírodné antioxidanty blahodarne pôsobia na pokožku, takže vrásky na tvári sú menej výrazné.

Pravidlá varenia a kontraindikácie

Na varenie senchy by sa mala použiť precedená, vysušená tekutina bez usadenín. Vyžaduje si aj špeciálny hrniec - keramický, sklenený alebo hlinený.

Kanvica sa najprv sparí horúcou vodou a potom sa do nej vložia čajové lístky. Tekutinu nalejte pri maximálnej teplote 85 stupňov. Po pol minúte sa prvý nálev scedí, aby sa čaj prepláchol a zbavil sa nepríjemnej chuti. Listy sa zalejú vodou a pred vylúhovaním sa nechajú minútu odstáť. Sencha sa môže variť 3 až 4-krát.

Japonský čaj by sa nemal konzumovať, ak máte individuálnu neznášanlivosť alebo alergické reakcie. Nápoj by tiež nemali zneužívať ženy počas tehotenstva a dojčenia, ľudia s hypotenziou.