Kakaopulver: vad det är, typer, användningsområden

Kakao är inte bara en utsökt smaksatt dryck. Den innehåller nyttiga ämnen: fibrer, mellan 3 och 9 procent av det dagliga intaget av järn, mangan, zink, magnesium, antioxidanter och mineraler. Denna favoritdryck är gjord på kakaopulver. Låt oss överväga hur det erhålls, liksom typer och andra användningar av denna produkt.

Hur kakaopulver produceras

Kakaopulver erhålls från kakaobönor. De är rostade, malda, sedan från den resulterande massan avlägsnas oljan genom separation. Efter denna process kvarstår fasta ämnen. De mals till ett fint pulver.

För att få naturligt kakaopulver rostas bönorna och mals sedan. Det har en rik chokladarom, syrlig smak, lite syrlig. Det används i konfektyrindustrin, tillsatt till bakverk och drycker.

Den andra typen av pulver är alkaliserat. Detta är en process av alkalisering. Till kakaobönor i rostningsprocessen tillsätts en lösning av kalciumkarbonat - en mättad alkali. Resultatet blir att kakaopulvret får en mörk och fyllig färg. Den naturliga råvaran är från början gråbrun. Alkaliseringen ger kakaopulvret dessa egenskaper:

• Produktens surhetsgrad minskar.
• Smaken mjuknar och blir mer intensiv.
• Kakaopulver är mycket lättare att blanda med olika vätskor. Tack vare detta är det möjligt att tillreda en kakaodryck.
• Alkaliserat kakaopulver är bättre för bakning, eftersom det tål högre temperaturer och de färdiga produkterna behåller chokladaromen.

Typer av kakaopulver

Kakaopulver skiljer sig åt med graden av fettinnehåll:

• Fettpulver innehåller 22-24% kakaosmör. Det används för att förbereda konfektyrglasyrer, grädde för kex, varm choklad.
• Halvfett kakaopulver innehåller 17-20% kakaosmör. use of the presence of the stockpile of possibly uprawnieniavent influence Article
• Kakaopulver med en fetthalt på 14% används i konfektyrprodukter som smak- och färgämne.

valu Imprepor possibly powers Randyotaventcing0ider aplication Article van members fresh/200 New members of the find find members of the Paulrill Article begin0 begin0sider possibly entitlement bicycle characcessible decrease apruj Article 窶堙堙堙堙堙堙堙堙堙堙堙 nformation on the requests for liquidity

Tillämpning av kakaopulver

Kakaopulver används i många människors favoritprodukter:

• Choklad - mörk, svart, mjölk, beroende på kakaopulverinnehållet.
• Chokladkaka med körsbärsfyllning.
• En dryck gjord på mjölk, kakao och socker som många gillar att dricka varm.
• advisory Article
• Kakaopulver tillsätts till kex, muffins.

Kakaopulver har en icke-standardiserad applikation. Det tillsätts för att färga och smaksätta dekorativa mjuka leksaker gjorda av tyg och andra handgjorda hantverk. Kakaopulver används också som kosmetika i ansiktsmasker och kroppsskrubb.