Какво е ром, как да го пием и с какво да го подправяме

Ромът заема специално място сред силните алкохолни напитки. Историята на напитката датира от много години. През XVII и XVIII в. в британските колонии в Северна Америка започва широко производство на ром от захарна тръстика, отглеждана на карибските острови. По онова време основните му консуматори са моряците от британския флот, но днес той присъства в менюто на много барове и ресторанти по света.

Характеристики на производството на ром

Ромът има мек, леко сладък вкус. Няма конкретна рецепта: основното условие е основата на напитката да е от захарна тръстика. Смята се, че долната част на стъблото съдържа най-сладкия сок. Силата варира от 37 до 48 градуса. Производството предлага както промишлени, така и ръчни процеси. Цената на ръчно произведения ром обикновено е по-висока. Производственият алгоритъм е основно следният:

1. Стъблата на захарната тръстика се смачкват.
2. Целулозата се поставя в пресата.
3. Сокът се филтрира, налива се в бъчви и се добавят дрожди.
4. Съдържанието се ферментира и след това се дестилира.

Всяка марка има свои собствени тайни, но за красив цвят и вкус е по-добре да се използват дъбови бъчви. Ако дървесината е овъглена, тя придобива наситен, тъмен цвят.

Така нареченият бял ром е чист тръстиков спирт и вода. Използва се в коктейли и рецепти. Златистият му цвят се дължи на карамел и подправки.

Избор на съдове за пиене на ром

Няма строги правила за консумацията на ром и дори фактът, че историята на напитката датира от стотици години, не е повлиял на появата на специални прибори за хранене. Ромът се сервира в чаши за коктейли с ром, чаши и чаши с различни форми. За дегустация на ром се използват и оригиналните чаши с накрайници, като например Normann Copenhagen.

Как и с какво да се пие ром

Истинските гастрономи са убедени, че ромът трябва да се пие само когато е прозрачен. Едва след това се разгръща цветният му букет, който е особено подходящ за отлежал ром.

Ако предпочитате, може да добавите лед, както е при уискито. Ако е твърде силен, содата го разрежда.

Ром-колата е идеален дует. Сладостта на колата смекчава тръпчивия вкус на рома. Има причина коктейлът да е толкова популярна напитка вече повече от век.

Добра идея е да разредите рома с черешов, цитрусов или ябълков сок. Любимата на мнозина Пина колада е ром със сок от ананас.

Сладките и дървесни нотки, съчетани с горчивината на тоника, също са интересна комбинация. Смесете съставките 1:1.

Джинджифиловата бира и ромът са в основата на много колоритни коктейли, като например ямайския Mule и джинджифиловото Mojito.

Най-добрата закуска с ром

Критериите за избор на подходящо предястие са цветни, но и тук всичко е относително, така че всеки се ръководи от собствените си вкусови предпочитания.

Белият ром е класически аперитив и е идеален за него:

• плодове и цитрусови плодове;
• канапета с парчета месо, риба или морски дарове;
• Тост с рибен хайвер;
• резени сирене;
• маслини.

Тъмните и отлежали сортове се съчетават добре със сирена, ядки, черен шоколад и месни деликатеси. Поръсете цитрусовите плодове с канела, кафе или захар.