Was ist Rum, wie trinkt man ihn, und womit würzt man ihn?

Rum nimmt unter den starken alkoholischen Getränken einen besonderen Platz ein. Die Geschichte des Getränks reicht viele Jahre zurück. Rum wurde im 17. und 18. Jahrhundert in den britischen Kolonien in Nordamerika in großem Umfang aus Rohrzucker hergestellt, der auf den karibischen Inseln angebaut wurde. Während er damals hauptsächlich von Seeleuten der britischen Marine getrunken wurde, findet man ihn heute auf den Speisekarten zahlreicher Bars und Restaurants in aller Welt.

Merkmale der Rumherstellung

Rum hat einen milden, leicht süßen Geschmack. Es gibt kein spezielles Rezept: Die wichtigste Bedingung ist, dass die Basis für das Getränk Zuckerrohr sein muss. Es wird angenommen, dass der untere Teil des Stiels den süßesten Saft enthält. Die Stärke reicht von 37 bis 48 Grad. Die Produktion bietet sowohl industrielle als auch manuelle Verfahren. Der Preis für handwerklich hergestellten Rum ist in der Regel höher. Der Produktionsalgorithmus sieht im Wesentlichen wie folgt aus:

1. Die Stängel des Zuckerrohrs werden zerkleinert.
2. Der Brei wird in die Presse gegeben.
3. Der Saft wird gefiltert, in Fässer gegossen und mit Hefe versetzt.
4. Der Inhalt wird vergoren und anschließend destilliert.

Jede Marke hat ihre eigenen Geheimnisse, aber für eine schöne Farbe und einen guten Geschmack ist es besser, Eichenfässer zu verwenden. Wenn das Holz verkohlt ist, nimmt es eine satte, dunkle Farbe an.

Sogenannter weißer Rum besteht aus reinem Zuckerrohrschnaps und Wasser. Er wird in Cocktails und Rezepten verwendet. Seine goldene Farbe ist das Ergebnis von Karamell und Gewürzen.

Auswahl an Trinkgefäßen für Rum

Es gibt keine strengen Regeln für den Konsum von Rum, und selbst die Tatsache, dass die Geschichte des Getränks Hunderte von Jahren zurückreicht, hat keinen Einfluss auf das Aussehen des speziellen Geschirrs. Rum wird in Rum-Cocktailgläsern, Kelchen und Bechern in verschiedenen Formen serviert. Für die Verkostung von Rum werden auch die originellen Gläser mit Kippfunktion verwendet, z. B. von Normann Copenhagen.

Wie und womit man Rum trinkt

Echte Feinschmecker sind davon überzeugt, dass Rum nur getrunken werden sollte, wenn er klar ist. Erst dann entfaltet sich sein farbenfrohes Bouquet, das besonders reifen Rumsorten angemessen ist.

Wenn Sie möchten, können Sie auch Eis hinzufügen, wie es bei Whisky der Fall ist. Wenn er zu stark ist, verdünnt man ihn mit Club Soda.

Rum und Cola sind ein ideales Duo. Die Süße der Cola mildert den erdigen Geschmack des Rums. Es gibt einen Grund, warum der Cocktail seit mehr als einem Jahrhundert ein so beliebtes Getränk ist.

Eine gute Idee ist es, Rum mit Kirsch-, Zitrus- oder Apfelsaft zu verdünnen. Die Pina Colada, ein Lieblingsgetränk vieler Menschen, besteht aus Rum und Ananassaft.

Die süßen und holzigen Noten in Verbindung mit der Bitterkeit des Tonics sind ebenfalls eine interessante Kombination. Mischen Sie die Zutaten 1:1.

Ginger Ale plus Rum ist die Grundlage für viele bunte Cocktails wie den Jamaican Mule und den Ginger Mojito.

Der beste Rum-Snack

Die Kriterien für die Wahl der richtigen Vorspeise sind bunt, aber auch hier ist alles relativ, und jeder richtet sich nach seinen eigenen Geschmacksvorlieben.

Weißer Rum ist ein klassischer Aperitif und passt perfekt dazu:

• Obst und Zitrusfrüchte;
• Canapés mit Fleischstücken, Fisch oder Meeresfrüchten;
• Toast mit Fischrogen;
• Käsescheiben;
• Oliven.

Dunkle und gereifte Sorten passen gut zu Käse, Nüssen, dunkler Schokolade und Fleischspezialitäten. Bestreuen Sie die Zitrusfrüchte mit Zimt, Kaffee oder Zucker.