Apa itu rum, bagaimana cara meminumnya, dan dengan apa membumbuinya

18.01.2023

Rum memiliki tempat khusus di antara minuman beralkohol yang kuat. Sejarah minuman ini sudah ada sejak bertahun-tahun yang lalu. Rum mulai diproduksi secara luas di koloni-koloni Inggris di Amerika Utara pada abad ke-17 dan ke-18 dari gula tebu yang ditanam di kepulauan Karibia. Meskipun pada saat itu konsumen utamanya adalah para pelaut di angkatan laut Inggris, namun sekarang, minuman ini ditemukan pada menu di banyak bar dan restoran di seluruh dunia.

Karakteristik produksi rum

Rum memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis. Tidak ada resep khusus: syarat utamanya adalah bahwa bahan dasar minuman haruslah tebu. Bagian bawah tangkai diyakini mengandung sari yang paling manis. Kekuatannya berkisar dari 37 hingga 48 derajat. Produksi menawarkan proses industri dan manual. Harga rum produksi tangan cenderung lebih tinggi. Algoritma produksi pada dasarnya adalah sebagai berikut:

  1. Batang tebu dihancurkan.
  2. Bubur kertas diletakkan di bawah alat pres.
  3. Sari buah disaring, dituangkan ke dalam tong dan ditambahkan ragi.
  4. Isinya difermentasi dan kemudian disuling.

Setiap merek memiliki rahasianya sendiri, tetapi untuk warna dan rasa yang indah, lebih baik menggunakan tong kayu ek. Jika kayunya hangus, warnanya akan menjadi kaya dan gelap.

Yang disebut rum putih adalah roh tebu murni ditambah air. Ini digunakan dalam koktail dan resep. Warna keemasannya adalah hasil dari karamel dan rempah-rempah.

Pemilihan bejana minum untuk rum

Tidak ada aturan ketat dalam hal konsumsi rum dan bahkan fakta bahwa sejarah minuman ini sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu, tidak memengaruhi penampilan peralatan makan khusus. Rum disajikan dalam gelas koktail rum, piala dan tumbler dalam berbagai bentuk. Untuk mencicipi rum, gelas berujung asli juga digunakan, seperti Normann Copenhagen.

Bagaimana dan dengan apa minum rum

Para pencinta kuliner sejati yakin bahwa rum hanya boleh diminum saat sudah jernih. Barulah kemudian buketnya yang berwarna-warni terungkap, yang sangat sesuai untuk rum yang sudah matang.

Jika Anda suka, es dapat ditambahkan, seperti halnya dengan wiski. Jika terlalu kuat, soda klub akan mengencerkannya.

Rum cola adalah duo yang ideal. Rasa manis Coke melembutkan rasa asam Rum. Ada alasan mengapa koktail telah menjadi minuman yang begitu populer selama lebih dari satu abad.

Ide yang bagus adalah mengencerkan rum dengan jus ceri, jeruk atau apel. Pina Colada, yang menjadi favorit banyak orang, adalah rum yang disertai dengan jus nanas.

Aroma manis dan kayu yang dikombinasikan dengan rasa pahit tonik juga merupakan kombinasi yang menarik. Campurkan bahan-bahan 1:1.

Ginger ale plus rum adalah dasar untuk banyak koktail berwarna-warni seperti Jamaican Mule dan Ginger Mojito.

Camilan rum terbaik

Kriteria untuk memilih hidangan pembuka yang tepat adalah warna, tetapi bahkan di sini pun semuanya relatif, jadi setiap orang dipandu oleh preferensi seleranya sendiri.

Rum putih adalah minuman beralkohol klasik dan sangat cocok dengan minuman ini:

  • buah dan buah jeruk;
  • canapé dengan potongan daging, ikan atau hidangan laut;
  • Roti panggang dengan telur ikan;
  • irisan keju;
  • buah zaitun.

Varietas gelap dan tua cocok dengan keju, kacang-kacangan, cokelat hitam dan hidangan daging. Taburkan kayu manis, kopi atau gula pada jeruk.