Mi a rum, hogyan kell inni, és mivel kell fűszerezni?

A rum különleges helyet foglal el az erős alkoholos italok között. Az ital története sok évre nyúlik vissza. A rumot a 17. és 18. században kezdték széles körben előállítani az észak-amerikai brit gyarmatokon a karibi szigeteken termesztett nádcukorból. Míg abban az időben fő fogyasztói a brit haditengerészet tengerészei voltak, ma már világszerte számos bár és étterem étlapján megtalálható.

A rumgyártás jellemzői

A rum íze enyhe, enyhén édes. Nincs konkrét recept: a fő feltétel az, hogy az ital alapanyaga cukornád legyen. Úgy tartják, hogy a szár alsó része tartalmazza a legédesebb levet. Az erősség 37 és 48 fok között változik. A gyártás ipari és kézi folyamatokat egyaránt kínál. A kézzel készített rum ára általában magasabb. A gyártási algoritmus alapvetően a következő:

1. A cukornád szárát összetörik.
2. A pépet a prés alá helyezik.
3. A levet leszűrjük, hordókba töltjük, és élesztőt adunk hozzá.
4. A tartalmat erjesztik, majd desztillálják.

Minden márkának megvan a maga titka, de a szép szín és íz érdekében jobb, ha tölgyfahordót használunk. Ha a fa elszenesedik, gazdag, sötét színt kap.

Az úgynevezett fehér rum tiszta cukornádpárlat és víz. Koktélokban és receptekben használják. Arany színét a karamell és a fűszerek adják.

Ivóedények kiválasztása rumhoz

A rum fogyasztására nincsenek szigorú szabályok, és még az a tény, hogy az ital története több száz évre nyúlik vissza, sem befolyásolta a különleges étkészletek megjelenését. A rumot különböző formájú rumos koktélpoharakban, serlegekben és poharakban szolgálják fel. A rum kóstolásához szintén az eredeti csúcsos poharakat használják, például a Normann Copenhagen poharakat.

Hogyan és mivel igyunk rumot

Az igazi ínyencek meg vannak győződve arról, hogy a rumot csak akkor szabad inni, ha tiszta. Csak ezután bontakozik ki színes illata, ami különösen illik az érett rumokhoz.

Ha szeretné, jeget is adhat hozzá, mint a whisky esetében. Ha túl erős, egy szódavízzel hígíthatjuk.

A rum-kóla ideális páros. A kóla édessége lágyítja a Rum fanyar ízét. A koktél nem véletlenül olyan népszerű ital már több mint egy évszázada.

Jó ötlet a rumot meggy-, citrus vagy almalével hígítani. A Pina Colada, sokak kedvence, rumot tartalmaz ananászlével.

Az édes és fás jegyek a tonik keserűségével kombinálva szintén érdekes kombinációt alkotnak. Keverje össze az összetevőket 1:1 arányban.

A gyömbérsör és a rum az alapja számos színes koktélnak, mint például a jamaicai Mule és a Ginger Mojito.

A legjobb rumos snack

A megfelelő előétel kiválasztásának kritériumai színesek, de még itt is relatív az egész, így mindenki a saját ízlésvilágából indul ki.

A fehér rum klasszikus aperitif, és tökéletesen illik hozzá:

• gyümölcsök és citrusfélék;
• hússzeletekkel, halakkal vagy tenger gyümölcseivel készült szendvicsek;
• Pirítós halikrával;
• sajtszeletek;
• olajbogyó.

A sötét és érlelt fajták jól illenek a sajtokhoz, diófélékhez, étcsokoládéhoz és húsos finomságokhoz. A citrusfélékre fahéjat, kávét vagy cukrot szórhatunk.