Ce este romul, cum să îl bei și cu ce să îl condimentezi

Romul ocupă un loc special printre băuturile alcoolice tari. Istoria băuturii datează de mulți ani. Romul a început să fie produs pe scară largă în coloniile britanice din America de Nord în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea din trestie de zahăr cultivată pe insulele din Caraibe. Deși la acea vreme principalii săi consumatori erau marinarii din marina britanică, în prezent se găsește în meniurile multor baruri și restaurante din întreaga lume.

Caracteristicile producției de rom

Romul are un gust blând, ușor dulceag. Nu există o rețetă specifică: principala condiție este ca baza pentru băutură să fie trestia de zahăr. Se crede că partea inferioară a tulpinii conține cel mai dulce suc. Puterea variază între 37 și 48 de grade. Producția oferă atât procese industriale, cât și manuale. Prețul romului produs manual tinde să fie mai mare. Algoritmul de producție este, în principiu, următorul:

1. Tulpinile de trestie de zahăr sunt zdrobite.
2. Pulpa se pune sub presă.
3. Sucul se filtrează, se toarnă în butoaie și se adaugă drojdia.
4. Conținutul se fermentează și apoi se distilează.

Fiecare marcă are propriile secrete, dar pentru o culoare și o aromă frumoasă este mai bine să folosiți butoaie de stejar. În cazul în care lemnul este carbonizat, acesta capătă o culoare bogată și întunecată.

Așa-numitul rom alb este alcool de trestie de zahăr pur plus apă. Este folosit în cocktailuri și rețete. Culoarea sa aurie este rezultatul caramelului și al condimentelor.

Selecția de vase de băut pentru rom

Nu există reguli stricte în ceea ce privește consumul de rom și nici măcar faptul că istoria băuturii datează de sute de ani nu a afectat apariția unor veselă specială. Romul se servește în pahare de cocktail cu rom, în cupe și pahare de diferite forme. Pentru degustarea romului, se folosesc și paharele cu vârfuri originale, cum ar fi Normann Copenhagen.

Cum și cu ce să bei romul

Adevărații gurmanzi sunt convinși că romul trebuie băut doar atunci când este limpede. Abia apoi se dezvăluie buchetul său colorat, care este deosebit de potrivit pentru romurile mature.

Dacă preferați, se poate adăuga gheață, ca în cazul whisky-ului. Dacă este prea tare, se diluează cu un club soda.

Romul cola este un duo ideal. Dulceața Coca-Cola îndulcește aroma acră a romului. Există un motiv pentru care cocktailul este o băutură atât de populară de mai bine de un secol.

O idee bună este să diluați romul cu suc de cireșe, de citrice sau de mere. Pina Colada, una dintre preferatele multora, este un rom însoțit de suc de ananas.

Notele dulci și lemnoase combinate cu amărăciunea tonicului sunt, de asemenea, o combinație interesantă. Se amestecă ingredientele în proporție de 1:1.

Ginger ale plus rom este baza pentru multe cocktailuri colorate, cum ar fi Jamaican Mule și Ginger Mojito.

Cea mai bună gustare cu rom

Criteriile de alegere a aperitivului potrivit sunt colorate, dar chiar și aici totul este relativ, așa că fiecare se ghidează după propriile preferințe gustative.

Romul alb este un aperitiv clasic și se potrivește perfect cu acesta:

• fructe și citrice;
• tartine cu bucăți de carne, pește sau fructe de mare;
• Pâine prăjită cu icre de pește;
• felii de brânză;
• măsline.

Soiurile întunecate și învechite se potrivesc bine cu brânzeturi, nuci, ciocolată neagră și delicatese din carne. Se presară scorțișoară, cafea sau zahăr pe citrice.