Dezertní vidlička: K čemu slouží a jak vypadá (fotografie, popis)

Dezertní vidlička je miniaturní příbor používaný při slavnostním stolování. Používá se, když chcete dezert jíst jemně:

• různé druhy pečiva (koláče, dorty, ovocné koláče);
• suflé a měkké sýry;
• malé bobule se semeny (hrozny);
• Krémové koktejlové saláty;
• velké ovoce (meloun, ananas, meloun).

Tyto pokrmy se obvykle jedí dezertní vidličkou, v některých případech společně s nožem. Není tak rozšířená jako dezertní lžička a nejčastěji ji najdete v bufetech.

Tento přístroj poznáte snadno - je to nejkratší vidlička v nabídce (délka 17-18 cm). Obvykle má 2 nebo 3 malé hroty. V tabulce je považován za další spotřebič. Ceny dezertních vidliček začínají na 10 eurech za kus. Lepší je koupit si sadu.

Typy dezertních vidliček

Existuje několik typů dezertních vidliček. Liší se vzhledem i způsobem použití:

• Vidlice je rozvětvená. Hrot zcela vpravo je delší a určitým způsobem naostřený. Lze jej pohodlně použít k nakrájení dortů a pečiva na talíři. Používá se pouze tehdy, když hosté stojí a drží talíř s dezertem v rukou. Pokud je talíř položen na stole, měli byste jej použít společně s dezertním nožem.
• Vidlička na ovoce má dva špičaté hroty. Je vhodný pouze pro ovoce a bobuloviny (čerstvé nebo konzervované). Neměla by se používat k pečení.
• Klasická dezertní vidlička se třemi krátkými hroty je vhodná pro všechny druhy dezertů konzumovaných u stolu.

Jak správně používat dezertní vidličku

Použití tohoto příboru není obtížné. Existuje několik základních pravidel:

1. Dezertní vidlička se nejčastěji používá s nožem. Nůž se drží v pravé ruce a dezertní vidlička v levé.
2. Pokud není servírován dezertní nůž, je nejlepší držet vidličku pravou rukou.
3. Okrajem vidličky oddělte malý kousek moučníku, napíchněte ho na hroty a opatrně vložte do úst.
4. Při servírování na stůl položte dezertní vidličku za hlavní chod (vedle dezertní lžičky). Rukojeť by měla vždy směřovat doleva.

Při používání dezertní vidličky je několik jemností. Například tyto dezerty se jedí pouze vidličkou, bez dezertního nože:

• Měkké dezerty podávané v kremrolích (suflé, sýry);
• saláty z jemně nakrájeného ovoce.

Chcete-li jíst hrozny, musíte dodržet tento postup:

1. Každou bobuli rozkrojte na polovinu.
2. Odstraňte kosti.
3. Píchněte do něj vidličkou a pošlete do úst.

Nezapomeňte jíst bobule bez kostí a bez vidličky.

Stejně tak se na talíř po jednom přenášejí velké kusy ananasu nebo melounu, které se zbaví pecky. Pak je nakrájejte na malé kousky, které lze snadno propíchnout hroty dezertní vidličky.