Десертная вилка - это миниатюрный столовый прибор, используемый во время торжественных застолий. Употребляется она в тех случаях, когда необходимо аккуратно съесть особенно неудобный десерт:
- разнообразную выпечку (пирожные, торты, фруктовые пироги);
- суфле и мягкие сыры;
- небольшие ягоды с косточками (виноград);
- салаты-коктейли со сливками;
- крупные фрукты (арбуз, ананас, дыня).
Эти блюда принято употреблять с помощью десертной вилки, в некоторых случаях используя её вместе с ножом. Она не так широко используется, как десертная ложка, и чаще всего встречается на фуршетах.
Этот прибор легко узнать — это самая короткая из вилок (длина 17-18 см), обычно с 2–3 небольшими зубчиками. В сервировке стола она считается дополнительным прибором.
Разновидности десертной вилки
Существует несколько видов этой вилочки, которые несколько отличаются друг от друга внешним видом и способом применения:
- Фуршетная вилка. Крайний правый её зубчик более длинный и заточен определенным образом. С его помощью удобно нарезать торты и пирожные прямо на тарелке. Используется этот прибор только в тех случаях, когда гости стоят, держа блюда с десертом в руках. Если же тарелка располагается на столе, нужно пользоваться ею вместе с десертным ножом.
- Вилочка для фруктов имеет два заостренных зубца. Предназначена она только для фруктов и ягод (свежих или консервированных). Использовать её для выпечки не стоит.
- Классическая десертная вилка с тремя короткими зубчиками подходит для любых видов десерта, которые употребляются за столом.
Как пользоваться десертной вилкой правильно?
Использовать этот столовый прибор несложно. Существует несколько основных правил:
- Чаще всего десертная вилка используется вместе с ножом. При этом нож находится в правой руке, а вилочка - в левой.
- Если нож для десерта не был подан, вилочку лучше держать правой рукой.
- Небольшой кусочек десерта нужно отделить ребром вилки, затем наколоть на зубчики и аккуратно отправить в рот.
- При сервировке стола десертная вилка укладывается за основным блюдом (рядом с ложечкой для десерта). При этом её ручка обязательно должна быть направлена влево.
Имеется и несколько тонкостей при использовании этой вилки. Например, мягкие десерты, подаваемые в креманках (суфле, сыры), и салаты из мелко нарезанных фруктов употребляются с помощью одной только вилочки, без десертного ножа.
Поедая виноград, каждую ягоду придется разрезать пополам, убрать косточки и, после этого, отправить в рот, наколов на вилочку. При этом необходимо помнить, что ягоды без костей нужно есть без её помощи.
Точно так же крупные куски ананасов или дынь по одному переносят на свою тарелку и избавляют от косточек. Затем нарезают на маленькие кусочки, которые легко наколоть на зубчики десертной вилки.
EN - DE - ES - IT - PT - FR - BG - HU - EL - DA - ID - ZH - LV - LT - NL - PL - RO - SK - SL - TR - UK - FI - CS - SV - ET - JA - RU