Десертна виделка: для чого потрібна і який вигляд має (фото, опис)

Десертна виделка - це мініатюрний столовий прилад, який використовується під час урочистих застіль. Вживається вона в тих випадках, коли необхідно акуратно з'їсти десерт:

• різноманітну випічку (тістечка, торти, фруктові пироги);
• суфле і м'які сири;
• невеликі ягоди з кісточками (виноград);
• салати-коктейлі з вершками;
• великі фрукти (кавун, ананас, диня).

Ці страви заведено вживати за допомогою десертної виделки, у деяких випадках використовуючи її разом із ножем. Вона не так широко використовується, як десертна ложка, і найчастіше зустрічається на фуршетах.

Упізнати цей прилад легко - це найкоротша із запропонованих виделок (довжина 17-18 см). Зазвичай вона має 2 або 3 невеликі зубчики. У сервіруванні столу вважається додатковим приладом. Ціни на десертні виделки починаються від 10 євро за штуку. Вигідніше брати набором.

Види десертної виделки

Існує кілька видів десертної виделки. Вони відрізняються один від одного зовнішнім виглядом і способом застосування:

• Фуршетна виделка. Крайній правий її зубчик довший і заточений певним чином. З його допомогою зручно нарізати торти і тістечка на тарілці. Використовується цей прилад тільки в тих випадках, коли гості стоять і тримають страви з десертом у руках. Якщо тарілка розташовується на столі, потрібно користуватися нею разом із десертним ножем.
• Вилочка для фруктів має два загострені зубці. Призначена вона тільки для фруктів і ягід (свіжих або консервованих). Використовувати її для випічки не варто.
• Класична десертна виделка з трьома короткими зубчиками підходить для будь-яких видів десерту, які вживаються за столом.

Як користуватися десертною виделкою правильно

Використовувати цей столовий прилад нескладно. Існує кілька основних правил:

1. Найчастіше десертна виделка використовується разом із ножем. При цьому ніж перебуває в правій руці, а десертна виделка - у лівій.
2. Якщо ніж для десерту не було подано, вилочку краще тримати правою рукою.
3. Невеликий шматочок десерту потрібно відокремити ребром виделки, потім наколоти на зубчики й акуратно відправити в рот.
4. Під час сервірування столу десертна виделка укладається за основною стравою (поруч із ложкою для десерту). При цьому її ручка обов'язково має бути спрямована вліво.

Є кілька тонкощів при використанні десертної виделки. Наприклад, такі десерти вживаються за допомогою тільки виделки, без десертного ножа:

• м'які десерти, що подаються в креманках (суфле, сири);
• салати з дрібно нарізаних фруктів.

Щоб з'їсти виноград, потрібно виконати таку процедуру:

1. Кожну ягоду розрізати навпіл.
2. Прибрати кісточки.
3. Наколоти виделкою і відправити в рот.

При цьому необхідно пам'ятати, що ягоди без кісток потрібно їсти без виделки.

Так само великі шматки ананасів або динь по одному переносять на свою тарілку й очищають від кісточок. Потім нарізають на маленькі шматочки, які легко наколоти на зубчики десертної виделки.