Samogon-Maschine: was sie ist, was man herstellen kann und wie man sie für den Hausgebrauch auswählt

Das Samogon-Brauen ist eine wahre Kunst, von der Zubereitung der Rohstoffe bis zu den ersten Tropfen des Alkohols. Sie können beliebte Getränke selbst kreieren oder Ihre eigenen Rezepte erfinden. Das Produkt fällt keineswegs schlechter aus als das bekannter Hersteller. Es dürfen nur natürliche und hochwertige Inhaltsstoffe verwendet werden. Für die Herstellung eines alkoholischen Getränks wird eine Schnapsbrennmaschine verwendet.

Wie funktioniert die Samogon-Maschine?

Es gibt zwei Arten von Geräten: einen Destillator und einen Gleichrichter. Der vergorene Rohstoff und der Zucker werden eingedampft. Die Flüssigkeit wird in Fraktionen getrennt und kondensiert. Der Alkohol hat einen niedrigen Alkoholgehalt von 10-12 Grad. Wenn die Flüssigkeit das System durchläuft, steigt ihr Grad auf die geschätzten 40-96 Grad.

Allgemeiner Aufbau der Samogon-Maschine und ihre Funktionsweise:

• Der Destillationswürfel ist das Hauptelement der Anlage. Die Temperatur liegt zwischen +78 und +95, und die Spirituose wird gekocht.
• Das Edelstahlrohr oder der Tropfenabscheider ist mit dem Destillationskubus und dem Kondensator verbunden.
• Das Gebräu wird im Destillationswürfel gekocht, der Dampf steigt durch das Edelstahlrohr auf und gelangt in den Kondensator, wo er sich verflüssigt.
• Das Produkt wird in der Spule, dem «Kühlelement», abgekühlt und gelangt in den Auffangbehälter.

Wie man eine Samogon-Maschine auswählt

Bei der Wahl der richtigen Ausrüstung für die Alkoholproduktion kommt es zunächst auf die Art des Geräts an. Typen von Samogon-Maschinen und ihre Eigenschaften:

• Der klassische Brenner ohne Zusatzfunktionen. Es basiert auf einem Destillationswürfel und einer Kühlschlange. Bewahrt den Geschmack des Rohmaterials. Minus: Es ist schwierig, ein völlig reines Produkt zu erhalten, der Alkoholgehalt kann hoch sein.
• Destilliergerät mit einem Trockenverdampfer, der zwischen der Rohrschlange und dem Destillationswürfel installiert ist. Dieses Gefäß verbessert die Qualität der Klärung. Kräuter und Beeren können in den Dry Vaporizer gegeben werden und geben ihren Geschmack an das Getränk ab. Der Anteil des Produkts, das diesen Teil durchläuft, ist höher.
• Der Gleichrichter ist ein vertikaler Zylinder mit Wärmetauscherdüsen oder -platten im Inneren. Sie bewirkt einen hohen Reinigungsgrad des Produkts, praktisch ohne Fremdgeruch und mit dem höchstmöglichen Reinigungsgrad. Die Besonderheit eines solchen Geräts sind seine großen Abmessungen.
• Die Destillationskolonne ist eine Kreuzung zwischen einem Destilliergerät und einem Rektifikator. Im oberen Teil des Dampfauslasses befindet sich ein Kühler. Ein Kühler am oberen Ende des Destillationstrichters senkt die Temperatur der Dämpfe, die nach dem Kontakt mit den heißen Dämpfen in die Brennblase zurückgeführt werden, weiter ab. Die Stärke des Getränks wird ohne Verlust an Aromaqualität erhöht. Allerdings kann nicht die gesamte Menge an hochwertigem Alkohol gewonnen werden. Die Ausrüstung ist ziemlich überdimensioniert.

Noch etwas anderes ist zu bedenken:

• Die meisten Geräte werden mit fließendem Wasser betrieben, es gibt aber auch Modelle, bei denen es manuell zugegeben wird.
• Auf welchem Herd der Würfel erhitzt werden muss: Gas-, Elektro- oder Induktionsherd.
• Das Material der Geräte ist entweder Stahl oder Kupfer. Kupfer hat die Eigenschaft, Schwefeloxid zu absorbieren, wodurch sein spezifischer Geruch im Getränk beseitigt wird. Dies ist besonders wichtig, wenn das Getränk aus Beeren- oder Fruchtbrühen hergestellt wird.

Die Wahl der Samogon-Maschine hängt von der Art des Getränks und seiner Stärke sowie von den Bedingungen für die Heimproduktion ab. Wenn die Aromen des Rohmaterials erhalten bleiben sollen, kann mit einer geeigneten Maschine ein Destillat hergestellt werden. Schädliche Verunreinigungen können nicht vollständig beseitigt werden. Das Destillat ist geruchlos und gereinigt. Er wird zur Herstellung von Wodkas, Likören und Tinkturen verwendet.