Самогонный аппарат: что это такое, что можно приготовить и как выбрать для домашнего использования

Самогонный аппарат: что это такое, что можно приготовить и как выбрать для домашнего использования

После фильма «Самогонщики» те, кто делают горячительные напитки, у некоторых ассоциируются с забавными персонажами. На самом деле – это настоящее искусство, начиная от приготовления сырья до первых капель алкоголя. Можно создавать популярные напитки самостоятельно или изобретать авторские рецептуры. Продукт получается нисколько не хуже, чем у известных производителей. В составе могут быть только натуральные и качественные ингредиенты. Чтобы приготовить алкогольный напиток, пользуются самогонным аппаратом, - по ссылке можно ознакомиться детальнее с их комплектацией и ценами в Харькове.

Как работает самогонный аппарат

Такое оборудование бывает двух видов: дистиллятор и ректификатор. Забродившее сырье с сахаром выпаривают. Жидкость разделяется на фракции и конденсируется. У браги слабая крепость в 10-12 градусов. После прохождения жидкости через систему, ее градус повышается до заветных 40-96 градусов.

Самогонный аппарат: что это такое, что можно приготовить и как выбрать для домашнего использования - фото1

Общее устройство самогонного аппарата и принцип его работы:

  • Перегонный куб – основной элемент оборудования. В нем поддерживается температура от +78 до +95, спирт закипает.
  • Патрубок из нержавейки или каплеуловитель – подсоединен к перегонному кубу и к конденсатору.
  • Брага кипит в перегонном кубе, пар поднимается по трубе из нержавейки и попадает в конденсатор, где становится жидкостью.
  • Продукт охлаждается в змеевике, – «холодильном» элементе, и поступает в приемную емкость.

Самогонный аппарат: что это такое, что можно приготовить и как выбрать для домашнего использования - фото2

Как выбрать самогонный аппарат

Чтобы определиться с тем, какое оборудование для производства алкоголя подойдет, в первую очередь обращают внимание на тип устройства. Виды самогонных аппаратов и их особенности:

  • Классический дистиллятор без дополнений. В его основе перегонный куб и змеевик-охладитель. Сохраняется вкус сырья. Минус – сложно получить полностью чистый от примесей продукт, содержание спирта может быть повышенным.
  • Дистиллятор с сухопарником, который установлен между змеевиком и перегонным кубом. Он повышает качество очистки. В сухопарник можно помещать травы и ягоды, которые будут отдавать свой аромат напитку. Градус продукта, который проходит через эту деталь, выше.
  • Ректификатор – это вертикальный цилиндр, внутри которого теплообменные насадки или тарелки. Получается высокая степень очистки продукта практически без посторонних запахов, максимально высокий градус. Особенность такого оборудования – большие габариты.
  • Бражная колонна – это нечто среднее между дистиллятором и ректификатором. В верхней части пароотвода установлен холодильник. Он дополнительно снижает температуру паров, возвращающихся в перегонный куб после контакта с горячими парами. Крепость напитка повышается без потери качества аромата. Однако, весь объем спирта высокого качества получить не получится. Оборудование довольно габаритное.

Самогонный аппарат: что это такое, что можно приготовить и как выбрать для домашнего использования - фото3

Что еще следует учесть:

  • Большинство устройств работают на проточной воде, есть модели, где она добавляется вручную.
  • На чем нужно будет нагревать куб: на газовой, электрической или индукционной плите.
  • Материал оборудования – сталь или медь. У меди есть свойство впитывать оксид серы, что избавляет напиток от его специфического запаха. Это особенно важно, если готовить напиток из ягодной или фруктовой браги.

Самогонный аппарат: что это такое, что можно приготовить и как выбрать для домашнего использования - фото4

Самогонный аппарат выбирают в зависимости от типа напитка и его крепости и от условий для производства дома. Если нужно сохранить ароматы сырья, то делают дистиллят на соответствующем оборудовании. При этом невозможно исключить полностью вредные примеси. Ректификат получается без запаха и очищенный. Его используют для создания водки, ликеров и настоек.

Верх