Samogonmachine: wat is het, wat kun je ermee maken en hoe kies je voor thuisgebruik

Samogon brouwen is een ware kunst, van de bereiding van de grondstoffen tot de eerste druppels alcohol. U kunt zelf populaire drankjes maken of uw eigen recepten bedenken. Het product blijkt helemaal niet slechter te zijn dan dat van bekende producenten. Alleen natuurlijke en hoogwaardige ingrediënten kunnen worden gebruikt. Om een alcoholische drank te bereiden wordt een moonshine machine gebruikt.

Hoe werkt de samogon machine?

Er zijn twee soorten apparatuur: een distilleerder en een gelijkrichter. De gegiste grondstof en de suiker worden ingedampt. De vloeistof wordt in fracties gescheiden en gecondenseerd. De alcohol heeft een laag alcoholgehalte van 10-12 graden. Als de vloeistof door het systeem gaat, stijgt de graad tot de gekoesterde 40-96 graden.

Algemene structuur van de samogon machine en hoe het werkt:

• De distillatiekubus is het belangrijkste element van de apparatuur. Hij houdt de temperatuur tussen +78 en +95 en de drank wordt gekookt.
• De roestvrij stalen pijp of druppelvanger is verbonden met het distillatieblokje en de condensor.
• Het brouwsel wordt gekookt in het distillatieblokje, de stoom stijgt op door de roestvrijstalen pijp en komt in de condensor, waar hij vloeibaar wordt.
• Het product wordt gekoeld in de spoel, het «koelelement», en komt in de opvangtank terecht.

Hoe kies je een samogon machine

Het eerste wat u moet weten over het kiezen van de juiste apparatuur voor alcoholproductie is het type apparaat. Soorten samogonmachines en hun kenmerken:

• De klassieke distilleerder zonder toevoegingen. Het is gebaseerd op een distillatieblokje en een koelspiraal. Behoudt de smaak van de grondstof. Minpunt: Moeilijk om een volledig zuiver product te verkrijgen, het alcoholgehalte kan hoog zijn.
• Distilleerder met een droge verdamper, die tussen de spoel en het distillatieblokje is geïnstalleerd. Dit vat verbetert de kwaliteit van de zuivering. Kruiden en bessen kunnen in de dry vaporizer worden gedaan en zullen hun smaak aan de drank bijdragen. De hoeveelheid product die door dit deel gaat is hoger.
• De gelijkrichter is een verticale cilinder met binnenin warmtewisselaars of platen. Het levert een hoge mate van zuivering van het product op met praktisch geen vreemde geuren en de hoogst mogelijke zuiveringsgraad. De bijzonderheid van dergelijke apparatuur is haar grote afmetingen.
• De distillatiekolom is een kruising tussen een distilleerder en een gelijkrichter. Er is een koeler in het bovenste deel van de dampuitlaat. Een koeler aan de bovenkant van de destillatietrechter verlaagt verder de temperatuur van de dampen die na contact met hete dampen naar de distilleerderij terugkeren. De sterkte van de drank wordt verhoogd zonder verlies van aromakwaliteit. Er kan echter niet het volledige volume hoogwaardige alcohol worden verkregen. De apparatuur is nogal oversized.

Iets anders om te overwegen:

• De meeste apparaten werken op stromend water, er zijn modellen waarbij het handmatig wordt toegevoegd.
• Waarop u het blokje moet verwarmen: gas, elektrisch of inductiekookplaat.
• Het materiaal van de apparatuur is staal of koper. Koper heeft de eigenschap zwaveloxide te absorberen, waardoor de specifieke geur ervan uit de drank verdwijnt. Dit is vooral belangrijk als de drank is gemaakt van bessen- of fruitbrouwsels.

De keuze van de Samogon-machine hangt af van het soort drank en de sterkte ervan, alsook van de voorwaarden voor de thuisproductie. Als de aroma's van de grondstof behouden moeten blijven, kan met een geschikte machine een distillaat worden gemaakt. Geen enkele schadelijke verontreiniging kan volledig worden geëlimineerd. Het distillaat is geurloos en gezuiverd. Het wordt gebruikt om wodka's, likeuren en tincturen te maken.