Mesin Samogon: apa itu, apa yang bisa Anda buat dan bagaimana memilih untuk digunakan di rumah

Pembuatan bir Samogon adalah seni sejati, mulai dari persiapan bahan mentah hingga tetes pertama alkohol. Anda dapat membuat sendiri minuman populer atau menciptakan resep Anda sendiri. Produknya ternyata sama sekali tidak lebih buruk daripada produsen terkenal. Hanya bahan-bahan alami dan berkualitas tinggi yang dapat digunakan. Untuk menyiapkan minuman beralkohol, digunakan mesin moonshine.

Bagaimana cara kerja mesin samogon?

Ada dua jenis peralatan: penyuling dan penyearah. Bahan mentah dan gula yang difermentasi diuapkan. Cairan dipisahkan menjadi fraksi-fraksi dan dikondensasi. Alkoholnya memiliki kekuatan alkohol rendah 10-12 derajat. Apabila cairan melewati sistem, derajatnya naik ke 40-96 derajat yang disayangi.

Struktur umum mesin samogon dan cara kerjanya:

• Kubus distilasi adalah elemen utama peralatan. Ini menjaga suhu antara +78 dan +95 dan rohnya direbus.
• Pipa baja tahan karat atau droplet eliminator dihubungkan ke kubus distilasi dan kondensor.
• Minuman direbus dalam kubus distilasi, uap naik melalui pipa baja tahan karat dan memasuki kondensor, di mana ia menjadi cair.
• Produk didinginkan dalam koil, elemen «pendinginan», dan memasuki tangki penerima.

Cara memilih mesin samogon

Hal pertama yang perlu Anda ketahui tentang memilih peralatan yang tepat untuk produksi alkohol adalah jenis alatnya. Jenis-jenis mesin samogon dan fitur-fiturnya:

• Penyuling klasik tanpa add-on. Ini didasarkan pada kubus distilasi dan koil pendingin. Mempertahankan cita rasa bahan mentah. Minus: sulit untuk mendapatkan produk yang benar-benar murni dari kotoran, kandungan alkoholnya mungkin tinggi.
• Penyuling dengan evaporator kering, yang dipasang di antara koil dan kubus distilasi. Bejana ini meningkatkan kualitas pemurnian. Herbal dan buah beri dapat dimasukkan ke dalam alat penguap kering dan mereka akan menyumbangkan rasa mereka ke dalam minuman. Derajat produk yang melewati bagian ini lebih tinggi.
• Penyearah adalah silinder vertikal dengan nozel atau pelat pertukaran panas di dalamnya. Ini menghasilkan tingkat pemurnian produk yang tinggi dengan praktis tidak ada bau asing dan tingkat pemurnian setinggi mungkin. Keunikan peralatan tersebut adalah dimensinya yang besar.
• Kolom distilasi adalah persilangan antara penyuling dan penyearah. Terdapat pendingin di bagian atas outlet uap. Pendingin di bagian atas corong distilasi selanjutnya mengurangi suhu uap yang dikembalikan ke still setelah kontak dengan uap panas. Kekuatan minuman ditingkatkan tanpa kehilangan kualitas aromanya. Namun demikian, seluruh volume spirit berkualitas tinggi tidak dapat diperoleh. Peralatannya agak terlalu besar.

Hal lain yang perlu dipertimbangkan:

• Sebagian besar perangkat berjalan pada air yang mengalir, ada model yang ditambahkan secara manual.
• Apa yang Anda perlukan untuk memanaskan kubus: kompor gas, listrik atau induksi.
• Bahan peralatannya adalah baja atau tembaga. Tembaga memiliki sifat untuk menyerap sulfur oksida, yang menghilangkan bau spesifiknya dalam minuman. Hal ini khususnya penting jika minuman dibuat dari berry atau minuman berbahan dasar buah.

Pilihan mesin Samogon tergantung pada jenis minuman dan kekuatannya, serta kondisi produksi rumahan. Jika aroma bahan mentah harus dipertahankan, distilat dapat dibuat dengan menggunakan mesin yang sesuai. Tidak ada kotoran berbahaya yang bisa dihilangkan sepenuhnya. Distilat tidak berbau dan dimurnikan. Ini digunakan untuk membuat vodka, minuman keras dan tincture.