Samogoni masin: mis see on, mida saab teha ja kuidas valida koduseks kasutamiseks

Samogoni pruulimine on tõeline kunst, alates tooraine ettevalmistamisest kuni esimeste alkoholitilkadeni. Saate ise luua populaarseid jooke või leiutada oma retsepte. Toode ei osutu sugugi halvemaks kui tuntud tootjate oma. Kasutada võib ainult looduslikke ja kvaliteetseid koostisosi. Alkohoolse joogi valmistamiseks kasutatakse moonshine masinat.

Kuidas töötab samogoni masin?

On olemas kahte tüüpi seadmed: destilleerija ja rektifitseerija. Kääritatud tooraine ja suhkur aurustatakse. Vedelik eraldatakse fraktsioonideks ja kondenseeritakse. Alkoholi alkoholisisaldus on madal, 10-12 kraadi. Kui vedelik läbib süsteemi, tõuseb selle kraad hinnatud 40-96 kraadini.

Samogoni masina üldine struktuur ja selle tööpõhimõte:

• Destillatsioonikuubik on seadme põhielement. See hoiab temperatuuri vahemikus +78 kuni +95 ja piiritus keedetakse.
• Roostevabast terasest toru või tilkade eemaldaja on ühendatud destillatsioonikuubiku ja kondensaatoriga.
• Õlu keedetakse destillatsioonikubikus, aur tõuseb läbi roostevabast terasest toru ja siseneb kondensaatorisse, kus see muutub vedelaks.
• Toode jahutatakse spiraalis ehk «jahutuselemendis» ja suunatakse vastuvõtuanumasse.

Kuidas valida samogoni masinat

Esimene asi, mida peate alkoholi tootmiseks sobiva seadme valimisel teadma, on seadme tüüp. Samogoni masina tüübid ja nende omadused:

• Klassikaline destilleerija ilma lisanditeta. Selle aluseks on destillatsioonikuubik ja jahutuspiraal. Säilitab tooraine maitse. Miinus: Täiesti puhast toodet on raske saada, alkoholisisaldus võib olla kõrge.
• Destillatsiooniseadme kuiva aurustiga, mis on paigaldatud spiraali ja destillatsioonikuubiku vahele. See parandab puhastusprotsessi kvaliteeti. Kuivvaporisaatorisse saab panna maitsetaimi ja marju ning need annavad oma maitse joogile juurde. Selle osa läbiva toote määr on suurem.
• Rektifikaator on vertikaalne silinder, mille sees on soojusvahetusdüüsid või -plaadid. See tagab toote kõrge puhastusastme praktiliselt ilma kõrvaliste lõhnata ja suurima võimaliku puhastusastmega. Selliste seadmete eripära on nende suured mõõtmed.
• Destillatsioonikolonn on destilleerija ja rektifikaatori ristand. Aurude väljalaskeava ülemises osas on jahuti. Destillatsioonilahju ülaosas asuv jahuti vähendab veelgi destilleerimissahvlile tagastatud aurude temperatuuri pärast kokkupuudet kuuma auruga. Joogi kangus suureneb ilma aroomi kvaliteeti kaotamata. Kogu kvaliteetse piirituse mahtu ei ole siiski võimalik saada. Seadmed on üsna ülisuured.

Veel midagi, mida tuleks arvesse võtta:

• Enamik seadmeid töötab jooksva veega, on mudeleid, kus seda lisatakse käsitsi.
• Mida on vaja kuubiku kuumutamiseks: gaasi-, elektri- või induktsioonpliit.
• Seadmete materjal on kas teras või vask. Vasel on omadus absorbeerida vääveloksiidi, mis vabastab joogi selle erilisest lõhnast. See on eriti oluline, kui jook on valmistatud marja- või puuviljapõhistest jookidest.

Samogoni masina valik sõltub joogi tüübist ja selle tugevusest, samuti koduse tootmise tingimustest. Kui tooraine aroomid peavad säilima, võib sobiva masina abil valmistada destillaati. Ühtegi kahjulikku lisandit ei ole võimalik täielikult kõrvaldada. Destillaat on lõhnatu ja puhastatud. Seda kasutatakse vodkade, likööride ja tinktuuride valmistamiseks.