Samogon machine: що це таке, що можна приготувати та як вибрати для домашнього використання

Самогоноваріння - це справжнє мистецтво, починаючи від приготування сировини до перших крапель алкоголю. Можна створювати популярні напої самостійно або винаходити авторські рецептури. Продукт виходить анітрохи не гіршим, ніж у відомих виробників. У складі можуть бути тільки натуральні та якісні інгредієнти. Щоб приготувати алкогольний напій, користуються самогонним апаратом.

Як працює samogon machine

Таке обладнання буває двох видів: дистилятор і ректифікатор. Сировину, що заграла, з цукром випарюють. Рідина розділяється на фракції та конденсується. У браги слабка міцність у 10-12 градусів. Після проходження рідини через систему, її градус підвищується до заповітних 40-96 градусів.

Загальний устрій samogon machine і принцип його роботи:

• Перегінний куб - основний елемент обладнання. У ньому підтримується температура від +78 до +95, спирт закипає.
• Патрубок із нержавійки або краплевловлювач - приєднаний до перегінного куба і до конденсатора.
• Брага кипить у перегінному кубі, пара піднімається трубою з нержавійки і потрапляє в конденсатор, де стає рідиною.
• Продукт охолоджується в змійовику, - «холодильному» елементі, і надходить у приймальну ємність.

Як вибрати samogon machine

Щоб визначитися з тим, яке обладнання для виробництва алкоголю підійде, насамперед звертають увагу на тип пристрою. Види samogon machine та їхні особливості:

• Класичний дистилятор без доповнень. У його основі перегінний куб і змійовик-охолоджувач. Зберігається смак сировини. Мінус - складно отримати повністю чистий від домішок продукт, вміст спирту може бути підвищеним.
• Дистилятор із сухопарником, який встановлений між змійовиком і перегінним кубом. Він підвищує якість очищення. У сухопарник можна поміщати трави і ягоди, які віддаватимуть свій аромат напою. Градус продукту, який проходить через цю деталь, вищий.
• Ректифікатор - це вертикальний циліндр, усередині якого теплообмінні насадки або тарілки. Виходить високий ступінь очищення продукту практично без сторонніх запахів, максимально високий градус. Особливість такого обладнання - великі габарити.
• Бражна колона - це щось середнє між дистилятором і ректифікатором. У верхній частині паровідводу встановлений холодильник. Він додатково знижує температуру парів, що повертаються в перегінний куб після контакту з гарячими парами. Міцність напою підвищується без втрати якості аромату. Однак, весь обсяг спирту високої якості отримати не вийде. Обладнання досить габаритне.

Що ще слід врахувати:

• Більшість пристроїв працюють на проточній воді, є моделі, де вона додається вручну.
• На чому потрібно буде нагрівати куб: на газовій, електричній або індукційній плиті.
• Матеріал обладнання - сталь або мідь. У міді є властивість вбирати оксид сірки, що позбавляє напій його специфічного запаху. Це особливо важливо, якщо готувати напій із ягідної або фруктової браги.

Samogon machine обирають залежно від типу напою і його міцності та від умов для виробництва вдома. Якщо потрібно зберегти аромати сировини, то роблять дистилят на відповідному обладнанні. При цьому неможливо виключити повністю шкідливі домішки. Ректифікат виходить без запаху та очищений. Його використовують для створення горілки, лікерів і настоянок.