サモゴン機とは何か、何が作れるか、家庭用としてどう選ぶか

三元豚の酒造りは、原料の仕込みから最初の一滴のアルコールまで、まさに芸術です。人気のあるドリンクを自分で作ったり、レシピを考案したりすることができます。有名メーカーの製品と比べても、全く見劣りしない仕上がりです。天然素材、高品質な素材のみを使用することができます。アルコール飲料を作るには、密造酒製造機が使用されます。

サモゴンの仕組みは？

蒸留器と整流器の2種類がある。発酵した原料と糖分を蒸発させる。液体はフラクションに分離され、凝縮される。アルコール度数は10～12度と低めです。液体がシステムを通過するとき、その度数は大切な40〜96度まで上昇する。

サモゴンの一般的な構造とその仕組み。

• 蒸留キューブは、装置の主要な要素である。78〜95℃に保ち、蒸留酒を沸騰させる。
• 蒸留塔とコンデンサーには、ステンレス製のパイプまたは液滴除去器が接続されています。
• 醸造酒は蒸留キューブで煮沸され、蒸気はステンレスパイプを上昇し、コンデンサーに入り、液体になる。
• 製品は「冷凍」の要素であるコイルで冷却され、受入タンクに入る。

サミゴンマシンの選び方

アルコール製造に適した機器を選ぶには、まず、機器の種類を知る必要があります。サモゴンの種類と特徴

• アドオンのないクラシックなディスティラー。蒸留キューブと冷却コイルをベースにしています。原料のおいしさを保つ。マイナス：完全な純製品を得ることが難しく、アルコール度数が高くなる場合がある。
• コイルと蒸留釜の間にドライエバポレーターを設置した蒸留器。これにより、精製プロセスの品質を高めることができます。ハーブやベリーをドライベポライザーに入れると、飲料に風味を与えることができます。この部分を通過する製品の度合いが高くなります。
• 整流器は縦長の円筒で、内部に熱交換用のノズルやプレートが設置されている。実質的に余分な臭いがなく、高い精製度を誇る製品を生み出します。このような装置の特徴は、サイズが大きいことです。
• 蒸留塔は、蒸留器と整流器を掛け合わせたようなものである。ベーパー排出口の上部に冷却器があります。蒸留漏斗の上部にある冷却器により、高温の蒸気に接触した後、スチルに戻る蒸気の温度はさらに下がる。香りの質を損なうことなく、飲み物の強度を高めることができます。しかし、高品質のスピリットを全量手に入れることはできない。機材はどちらかというと特大サイズです。

もうひとつ、考えておきたいことがあります。

• ほとんどの機器は流水で作動しますが、手動で水を加えるモデルもあります。
• キューブを加熱するのに必要なもの：ガス、電気、IHクッキングヒーター。
• 機器の材質は、鉄または銅です。銅は硫黄酸化物を吸着する性質があり、飲料に含まれる特有の臭いを消すことができるのです。特に、ベリー系やフルーツ系の醸造酒を使用する場合は、この点が重要です。

サモゴンの機械は、飲料の種類や強さ、家庭での製造の条件によって選ぶことができます。原料の香りを残す必要がある場合は、適切な機械を使って蒸留液を作ることができる。有害な不純物を完全に排除することはできない。蒸留液は無臭で精製されています。ウォッカ、リキュール、チンキの原料として使用されます。