Mașina Samogon: ce este, ce puteți face și cum să alegeți pentru uz casnic

Fabricarea Samogonului este o adevărată artă, de la prepararea materiilor prime până la primele picături de alcool. Puteți să creați singuri băuturi populare sau să vă inventați propriile rețete. Produsul nu se dovedește deloc mai rău decât cel al producătorilor bine-cunoscuți. Pot fi folosite numai ingrediente naturale și de înaltă calitate. Pentru a prepara o băutură alcoolică, se folosește o mașină de fabricat băuturi alcoolice.

Cum funcționează mașina samogon?

Există două tipuri de echipamente: un distilator și un redresor. Materia primă fermentată și zahărul se evaporă. Lichidul se separă în fracțiuni și se condensează. Alcoolul are o tărie alcoolică scăzută, de 10-12 grade. Când lichidul trece prin sistem, gradul său crește până la cele 40-96 de grade.

Structura generală a mașinii samogon și modul în care funcționează:

• Cubul de distilare este elementul principal al echipamentului. Se menține temperatura între +78 și +95, iar spirtul se fierbe.
• Conducta din oțel inoxidabil sau eliminatorul de picături este conectat la cubul de distilare și la condensator.
• Băutura se fierbe în cubul de distilare, aburul se ridică prin conducta de oțel inoxidabil și intră în condensator, unde devine lichid.
• Produsul este răcit în serpentină, elementul de «refrigerare», și intră în rezervorul de primire.

Cum de a alege o mașină de samogon

Primul lucru pe care trebuie să îl știți despre alegerea echipamentului potrivit pentru producția de alcool este tipul de aparat. Tipuri de mașini de samogon și caracteristicile acestora:

• Distilatorul clasic, fără adaosuri. Se bazează pe un cub de distilare și pe o serpentină de răcire. Păstrează gustul materiei prime. Minus: Este dificil de obținut un produs complet pur, conținutul de alcool poate fi ridicat.
• Distilator cu evaporator uscat, care este instalat între serpentină și cubul de distilare. Acest lucru îmbunătățește calitatea procesului de purificare. Ierburile și fructele de pădure pot fi introduse în vaporizatorul uscat și vor contribui cu aroma lor la băutură. Gradul de produs care trece prin această parte este mai mare.
• Redresorul este un cilindru vertical cu duze sau plăci de schimb de căldură în interior. Acesta produce un grad ridicat de purificare a produsului, practic fără mirosuri străine și cu cel mai înalt grad de purificare posibil. Particularitatea unui astfel de echipament este reprezentată de dimensiunile sale mari.
• Coloana de distilare este o combinație între un distilator și un redresor. În partea superioară a ieșirii de vapori se află un răcitor. Un răcitor situat în partea superioară a pâlniei de distilare reduce și mai mult temperatura vaporilor care revin în alambic după contactul cu vaporii fierbinți. Puterea băuturii este crescută fără pierderea calității aromei. Cu toate acestea, nu se poate obține întregul volum de alcool de înaltă calitate. Echipamentul este destul de supradimensionat.

Altceva de luat în considerare:

• Majoritatea dispozitivelor funcționează cu apă curentă, există modele la care aceasta se adaugă manual.
• De ce aveți nevoie pentru a încălzi cubul: aragaz cu gaz, electric sau cu inducție.
• Materialul echipamentului este fie din oțel, fie din cupru. Cuprul are proprietatea de a absorbi oxidul de sulf, ceea ce face ca băutura să scape de mirosul său specific. Acest lucru este deosebit de important în cazul în care băutura este făcută din bace sau din beri pe bază de fructe.

Alegerea mașinii Samogon depinde de tipul de băutură și de puterea acesteia, precum și de condițiile de producție la domiciliu. În cazul în care trebuie păstrate aromele materiei prime, se poate obține un distilat cu ajutorul unui aparat adecvat. Nici o impuritate dăunătoare nu poate fi complet eliminată. Distilatul este inodor și purificat. Se folosește la fabricarea de vodcă, lichioruri și tincturi.