Fitur masakan Italia: hidangan utama, fakta menarik

Bagi orang Italia, makanan bukan hanya sumber nutrisi, tetapi juga sumber kesenangan. Karena Italia terletak di semenanjung, ikan dari semua jenis disukai di semua wilayah. Di daerah tengah, sapi, kambing dan domba dipelihara, sehingga dagingnya juga berlimpah. Rempah-rempah aromatik: oregano, basil, arugula, sage, thyme memperkaya palet rasa berbagai hidangan. Keju mozzarella dan parmesan Italia menambahkan sentuhan lembut pada makanan.

Hidangan utama di Italia

Apa masakan Italia yang terkenal:

• Pasta. Ini adalah pasta dalam berbagai bentuk. Mereka dimasak sampai bagian dalamnya agak keras. Pasta direbus dalam banyak air dan tidak dibilas. Pasta disertai dengan saus, sayuran hijau dan taburan keju parut.
• Pizza. Pizza Italia klasik memiliki adonan yang tipis. Variasi yang paling terkenal adalah "4 Seasons". Pizza dibagi menjadi 4 sektor, masing-masing dengan topping yang berbeda: jamur, ham, seafood dan tomat. Ditaburi saus, bumbu dan mozzarella. Pizza Neapolitan juga terkenal di dunia. Adonan ini memiliki adonan tebal di sekitar tepinya dan tipis di tengahnya. Toppingnya adalah ikan teri, tomat, kemangi, mozzarella dan rempah-rempah.
• Lasagna. Ini adalah lembaran adonan khusus dengan lapisan daging cincang dengan keju dan saus. Hidangan ini dipanggang di dalam oven. Di Sisilia, terong, wortel dan seledri, keju semi-keras; di daerah Molizzo dan Abruzzo, kemangi, bawang putih, asparagus, jus tomat.
• Risotto. Risotto adalah nasi yang direbus dalam kaldu dengan anggur. Risotto disajikan dengan jamur, daging, atau hidangan laut.
• Minestrone adalah sup yang berbahan dasar kacang-kacangan, kentang, tomat, bawang bombay, wortel dan seledri.
• Salad Caprese. Termasuk irisan tomat dan keju mozzarella, dihiasi dengan kemangi. Bahan-bahan tersebut diletakkan secara bergantian di atas piring dan disiram dengan minyak zaitun.
• Frittata - telur dikocok dan dituangkan ke dasar wajan, keju, sayuran, daging atau sosis ditambahkan ke dalam massa.
• Gelato adalah es krim yang terbuat dari bahan-bahan alami: susu, krim, kuning telur. Massa dipukuli, dan cokelat, buah atau beri ditambahkan ke produk jadi.
• Tiramisu adalah hidangan penutup berlapis-lapis yang terdiri dari biskuit savoiardi, keju mascarpone dan kopi.

Saus:

• Pesto - kemangi hijau cincang segar, minyak zaitun, kacang pinus dan keju.
• Bolognese - saus daging yang terbuat dari daging sapi, babi, pancetta, bawang bombay, wortel, seledri, tomat, kaldu daging, anggur kering, susu.
• Béchamel - telur, parmesan, ham, krim, garam, merica.

Fakta-fakta menarik

Fakta menarik tentang masakan Italia:

• Preferensi kuliner bervariasi tergantung pada wilayah Italia: Sisilia adalah campuran masakan Italia, Yunani, Arab, dan Spanyol; di Tuscany, dasar dari makanannya adalah daging; Basilicata - hidangan yang kaya rasa; Calabria - tuna, ikan todak, keju domba, daging kambing, buah ara, kacang almond; Lombardy - polenta, risotto, dan rebusan anggur.
• Masakan Italia itu sehat. Ini didasarkan pada banyak ikan, buah dan sayuran, dan minyak zaitun. Pasta, lasagna dan roti sering dibuat dari tepung gandum.
• Rata-rata, setiap orang Italia mengonsumsi sekitar 25 kg pasta setahun.
• Di Italia, mereka menikmati es krim yang ditaburi garam dan ditaburi minyak zaitun.
• Orang Italia sering mengonsumsi salad setelah makan. Diperkirakan dapat memperbaiki pencernaan.

Budaya makanan di Italia sama terukurnya dengan kehidupan di sebagian besar negara hangat. Makanan tidak dimakan 'sambil lalu' atau 'di sela-sela'. Ini adalah waktu untuk menikmati rasa, aroma dan bersosialisasi dengan keluarga dan teman.