Caratteristiche della cucina italiana: piatti principali e curiosità

Per gli italiani il cibo non è solo fonte di nutrimento, ma anche di piacere. Poiché l'Italia si trova sulla penisola, il pesce di tutti i tipi è amato in tutte le regioni. Nelle regioni centrali si allevano mucche, capre e pecore, quindi anche la carne è abbondante. Erbe profumate: origano, basilico, rucola, salvia, timo arricchiscono la tavolozza dei sapori di vari piatti. I formaggi italiani mozzarella e parmigiano aggiungono un tocco delicato al cibo.

I piatti principali in Italia

Per cosa è famosa la cucina italiana:

• Pasta. È una pasta di varie forme. Vengono cotti fino a quando non sono leggermente duri all'interno. La pasta viene bollita in abbondante acqua e non viene lavata. La pasta è accompagnata da salse, verdure e una spolverata di formaggio grattugiato.
• Pizza. La classica pizza italiana ha una pasta sottile. La variante più famosa è quella delle "4 stagioni". La pizza è divisa in 4 settori, ognuno con un condimento diverso: funghi, prosciutto, frutti di mare e pomodoro. Condita con salsa, erbe e mozzarella. Anche la pizza napoletana è famosa in tutto il mondo. La pasta è spessa ai bordi e sottile al centro. I condimenti sono acciughe, pomodori, basilico, mozzarella ed erbe aromatiche.
• Lasagne. Si tratta di fogli di pasta speciale con strati di carne macinata, formaggio e salse. Questo piatto viene cotto al forno. In Sicilia, melanzane, carote e sedano, formaggio semiduro; a Molizzo e in Abruzzo, basilico, aglio, asparagi, succo di pomodoro.
• Risotto. Il risotto è un riso stufato in un brodo con vino. Il risotto viene proposto con funghi, carne o frutti di mare.
• Il minestrone è una zuppa a base di fagioli, patate, pomodori, cipolle, carote e sedano.
• Insalata caprese. Include pomodori a fette e mozzarella, guarniti con basilico. Gli ingredienti vengono disposti alternativamente su un piatto e irrorati con olio d'oliva.
• Frittata - le uova vengono sbattute e versate sul fondo della padella, alla massa vengono aggiunti formaggio, verdure, carne o salsicce.
• Il gelato è un prodotto a base di ingredienti naturali: latte, panna e tuorli d'uovo. La massa viene sbattuta e al prodotto finito vengono aggiunti cioccolato, frutta o bacche.
• Il tiramisù è un dessert a più strati composto da savoiardi, mascarpone e caffè.

Salse:

• Pesto - basilico verde fresco tritato, olio d'oliva, pinoli e formaggio.
• Bolognese - ragù a base di carne di manzo, maiale, pancetta, cipolle, carote, sedano, pomodori, brodo di carne, vino secco, latte.
• Besciamella - uova, parmigiano, prosciutto, panna, sale, pepe.

Fatti interessanti

Fatti interessanti sulla cucina italiana:

• Le preferenze culinarie variano a seconda della regione d'Italia: la Sicilia è un mix di cucina italiana, greca, araba e spagnola; in Toscana la base della dieta è la carne; la Basilicata - piatti ricchi; la Calabria - tonno, pesce spada, formaggio di pecora, carne di capra, fichi, mandorle; la Lombardia - polenta, risotto e vino in umido.
• La cucina italiana è sana. Si basa su pesce, frutta e verdura e olio d'oliva in abbondanza. Pasta, lasagne e pane sono spesso preparati con farina integrale.
• In media, ogni italiano consuma circa 25 kg di pasta all'anno.
• In Italia si gusta il gelato cosparso di sale e irrorato di olio d'oliva.
• Gli italiani consumano spesso l'insalata dopo i pasti. Si ritiene che migliori la digestione.

La cultura del cibo in Italia è misurata come la vita nella maggior parte dei Paesi caldi. Il cibo non viene consumato "al volo" o "in mezzo". È un momento in cui si assaporano i sapori, gli aromi e si socializza con la famiglia e gli amici.