家庭用コンロ：種類、長所と短所、選び方

ビルトインコンロは、キッチンユニットのカウンター上に設置されています。従来の大型コンロに代わるものです。狭いキッチンでも省スペースで使えるのが魅力です。広い部屋でも、ごちゃごちゃせず、他の家具から目立つこともないでしょう。

ガスコンロ

4つのバーナーで構成されていることが多く、2バーナーのコンパクトモデルや5バーナーの大型モデルもあります。長所

• 瞬時に温度調節が可能。
• どんな調理器具でも、ガスコンロで使用できます。
• 比較的安価である。

マイナス点 - 設置が簡単ではない、ガス供給システムまたはボンベにクッカーを接続する必要がある。表面は定期的なクリーニングが必要です。調理中に食材が調理面に落ちると、その粒子がバーナー周辺に落ちることがあり、徹底した清掃が必要です。

電気式セラミックコンロ

特殊なヒーターでセラミック調理面を加熱します。設置された場所は、赤い光で照らされる。表面は完全に滑らかで、操作はタッチセンサー式です。 

メリットは

• 簡単に取り付けられます。機器を主電源に接続するだけで十分です。
• 鍋の種類は問いません。
• イージーケア。調理面は密閉されているので、お手入れの際は拭くだけでOKです。
• 中速暖房はエネルギー効率が良い。

デメリット-ガス式に比べ、温度調節の反応が悪い。セラミックの表面が熱くなるのに時間がかかる。スイッチを切った後も、しばらくはコンロが熱いままです。

IHコンロ

コアとなる発熱体には、インダクションコイルを採用。調理器具に熱を伝える。コンロの表面は加熱されません。

長所

• ガスコンロより速い最高加熱速度。
• 迅速かつ正確な調整が可能です。
• 安全性 - 運転中も調理面は高温のままです。
• 最も掃除がしやすい。調理中に何かが落ちても、食材の粉が付着せず、簡単に取り除くことができます。
• 最もエネルギー効率の高い調理面を実現。

欠点 - 強力な配線と適切なソケットが必要です。25～40Aまでの電流のパワー。磁性鋼や鋳鉄などの磁性材料で作られた特別な調理器具が必要です。

コンビネーションクッカーコンロ

ガスコンロとIHコンロの組み合わせです。IHコンロの高温精度が役立つ場合もあれば、停電時などには従来の調理器具でガスを使った調理も適しています。

選び方

ガス火でないご家庭なら、電気コンロやIHコンロが断然おすすめです。ガスの供給がある場合は、ニーズによって機器を選択することになります。できるだけ早く調理する必要があり、特別な調理器具を購入する可能性がある場合は、IHモデルを選択することができます。クラシックな料理がお好みなら、ガスコンロがおすすめです。

そんな特徴に注目してみてください。

• オーブンレンジの存在
• 表面の材質。金属ホーロー、強化ガラス・・・ガスコンロで多く見られる。ガラスセラミック・・・IHや電気コンロでは、最もお手入れがしやすい素材です。
• ヒーターの種類 IHはスポット、コイルは放射状に加熱し、ハロゲンコンロは光を当てて加熱を早める。
• 操作系は機械式とタッチパネル式があります。
• オプション機能 - タイマー、オートシャットオフ、ロック機能。

家庭用の調理台は、さまざまな工夫がされています。価格は発熱体の種類や表面、機能によって異なります。本当に必要なオプションを考えて、コンロを選ぶとよいでしょう。