Ev için ocaklar: türleri, artıları ve eksileri, nasıl seçilir

Ankastre ocak mutfak ünitesine, tezgah üzerine monte edilmiştir. Geleneksel büyük ocakların yerini alır. Küçük mutfaklarda yer kazanmak için harika bir yoldur. Daha büyük odalarda, mekanı dağıtmaz veya mobilyaların geri kalanından farklı durmazlar.

Gazlı ocaklar

Genellikle dört brülörden oluşur, iki brülörlü kompakt modeller ve beş brülörlü daha büyük modeller vardır. Artıları:

• Anında ayarlanabilir sıcaklık.
• Gazlı ocaklarda her türlü tencere kullanılabilir.
• Nispeten ucuzdur.

Eksi - kurulumu kolay değildir, ocağı gaz besleme sistemine veya bir tüpe bağlamanız gerekir. Yüzeyin periyodik olarak temizlenmesi gerekir. Pişirme sırasında pişirme yüzeyine yiyecek düşerse, parçacıkları brülörlerin bulunduğu alana düşebilir ve bu da kapsamlı bir temizlik gerektirir.

Elektrikli seramik ocaklar

Özel ısıtma elemanları seramik pişirme yüzeyini ısıtır. Yerleştirildikleri yerler kırmızı bir ışıkla aydınlatılır. Yüzey tamamen pürüzsüz ve kontroller dokunmaya duyarlı. 

Avantajlar:

• Kolay kurulum. Ekipmanı şebekeye bağlamak yeterlidir.
• Her türlü tencere ve tava kullanılabilir.
• Kolay bakım. Pişirme yüzeyi sızdırmazdır, bu nedenle temizlerken silmeniz yeterlidir.
• Orta hızlı ısıtma enerji tasarrufludur.

Dezavantajları - gazlı modellere göre sıcaklık ayarına daha kötü tepki verir. Seramik yüzeyin ısınması zaman alır. Kapattıktan sonra ocak bir süre daha sıcak kalacaktır.

İndüksiyonlu ocaklar

Çekirdek ısıtma elemanı bir indüksiyon bobinidir. Isıyı pişirme kabına iletir. Ocak yüzeyi ısıtılmaz.

Artıları:

• En yüksek ısıtma hızı, gazlı ocaklardan daha yüksek.
• Hızlı ve hassas ayarlama.
• Güvenli - pişirme yüzeyi çalışma sırasında sıcak kalır.
• Temizlemesi en kolay olanı. Pişirme sırasında bir şey düşerse, yiyecek parçacıkları yüzeye yapışmaz ve kolayca çıkarılabilir.
• Mevcut en enerji tasarruflu pişirme yüzeyi.

Dezavantajları - güçlü bir kablo tesisatına ve uygun bir prize ihtiyacınız vardır. Akımın gücü 25 ila 40 A arasındadır. Tencere özel, manyetik malzemelerden yapılmış olmalıdır - manyetik çelik veya dökme demir.

Kombine ocaklar

Bu, gazlı ve indüksiyonlu ocakların bir kombinasyonudur. Bazen indüksiyonlu ocakların yüksek sıcaklık hassasiyeti işe yarayabilir. Diğer zamanlarda, geleneksel bir tencerede klasik gazla pişirme de (örneğin elektrik kesintisi durumunda) uygundur.

Nasıl seçilir

Eviniz gazlı değilse, elektrikli ve indüksiyonlu ocaklar kesinlikle doğru seçimdir. Bir gaz kaynağı olduğunda, ekipman seçimi ihtiyaçlarınıza bağlıdır. Mümkün olduğunca çabuk yemek pişirmeniz gerekiyorsa ve özel tencere satın alma imkanınız varsa, indüksiyonlu modellerden birini seçebilirsiniz. Klasik yemek pişirmek size daha uygunsa, gazlı ocaklar tercih edilmelidir.

Bu tür özelliklere dikkat edin:

• Bir fırının varlığı.
• Yüzey malzemesi. Metal emaye, temperli cam - daha çok gazlı pişirme yüzeylerinde. Cam seramik - indüksiyonlu ve elektrikli ocaklarda temizlenmesi en kolay olanıdır.
• Isıtıcı tipi. İndüksiyon ısıtma - spot on, bobin radyant - ocağı yoğun bir şekilde ısıtır, halojen ocaklar ısıtmayı hızlandıran ek bir ışığa sahiptir.
• Kontroller mekanik veya dokunmatik ekranlıdır.
• Opsiyonel özellikler - zamanlayıcı, otomatik kapanma, kilit fonksiyonu.

Ev için pişirme yüzeyleri farklı modifikasyonlarda yapılır. Maliyetleri ısıtma elemanının türüne, yüzeyine ve işlevselliğine bağlıdır. Gerçekten ihtiyacınız olan seçenekleri göz önünde bulundurarak bir ocak seçmeye değer.