Slik forlenger du levetiden til en johannesbrødkaffetrakter: riktig stell og driftsfunksjoner

Carob kaffetrakteren består av et rom med et håndtak, der de malte bønnene er plassert. Varmt vann under trykk mates til dem gjennom kjeglen. På denne måten ekstraheres de aromatiske essensielle oljene og drikken brygges. For å sikre at kaffen alltid smaker godt og at utstyret holder så lenge som mulig, er det nødvendig å ta vare på det.

Daglig rengjøring av johannesbrød kaffemaskinen

Noen hygieneprosedyrer må utføres for johannesbrødkaffemaskinen på daglig basis:

• Rengjøring av kaffemaskinens streamer etter pisking av melk. Den etterlater avleiringer. Dette kan tette dysen og redusere kvaliteten på skummet. For å rengjøre streameren slippes det ut damp. Deretter tørkes den av med en spesiell klut. Dette gjøres etter hver bruk av streameren.
• Rengjøring av kaffemaskinens arbeidsgruppe. Kaffeoljer som blir liggende igjen på maskinens deler kan brenne. For å rengjøre arbeidsgruppen, før og etter at du har laget en espresso, slår du på den frie tuten. Dette fjerner kaffeoljer og kakepartikler. Det er også nødvendig å rengjøre delene med en spesialbørste.
• Fullstendig rengjøring av kaffemaskinen. Hvis utstyret brukes på en kafé eller restaurant, må det vaskes helt etter arbeidsskiftet. For å gjøre dette, bruk spesielle rengjøringsmidler i form av tabletter, væske eller granulat. De skal brukes i samsvar med instruksjonene.
• Cappuccinatore må skylles med rennende vann etter hver bruk. Hvis den har kalkavleiringer, bør det brukes spesielle rengjøringsmidler.

Periodisk rengjøring av johannesbrødkaffemaskinen

Det anbefales å rengjøre kaffemaskinen med spesialprodukter annenhver uke. Før dette fjernes alle kaffebønner og rester av dem fra den. Reservoaret tørkes av med en tørr klut. Påfør deretter et spesielt middel og la det stå i noen tid for å påvirke i samsvar med instruksjonene. Rester av middelet fjernes, delene av kaffemaskinen tørkes eller tappes.

I prosessen med kokende vann i johannesbrød kaffetrakteren dannes kalsiumavsetninger. Det rengjøres fra dem to eller tre ganger i året. Hvis utstyret brukes daglig, er det ønskelig å gjøre det oftere. Det er spesielle produkter for å fjerne kalsiumavleiringer. Det helles i en kjegle, kjøres gjennom et damprør og får virke i 20 minutter. Denne prosessen gjentas to ganger. Deretter helles rent vann i tanken og kaffe brygges. Denne væsken helles ut. Etter prosedyren kan du tilberede en drink.

Noen ganger kommer det luft inn i kaffemaskinen. Dette manifesterer seg i det faktum at maskinen brummer eller lager en ikke-standard lyd, og vann strømmer ikke ut av kranen. For å utføre drenering kjører de en tilførsel av varmt vann inn i koppen på utstyret. Systemkretsen skylles med høytrykksvann.

Regelmessig vedlikehold

For at johannesbrødkaffemaskinen skal fungere skikkelig, anbefales det å invitere en sertifisert spesialist med noen måneders mellomrom. Han utfører følgende arbeider:

• justerer vannstanden og pumpedriften;
• justerer damptrykket;
• rengjør de indre elementene i kaffemaskinen ved å demontere den;
• erstatter tetningsringene i arbeidsgruppen.

Hvis johannesbrødkaffemaskinen brukes på en kafé eller hjemme veldig ofte, anbefales det å bytte ut slike elementer en gang i året: ventil, tetningsringer, pakninger, ekspansjonsventil, avløpsrør, portafilterkurver. Selv om noen av disse delene er dyre, er det billigere enn å reparere eller kjøpe nytt utstyr.