Ako predĺžiť životnosť kávovaru na rohovník: správna starostlivosť a prevádzkové vlastnosti

Kávovar na karob pozostáva z priehradky s rukoväťou, do ktorej sa vkladajú mleté kávové zrná. Cez kužeľ sa k nim privádza horúca voda pod tlakom. Týmto spôsobom sa extrahujú aromatické éterické oleje a pripravuje sa nápoj. Aby káva vždy chutila lahodne a zariadenie vydržalo čo najdlhšie, je potrebné sa oň starať.

Každodenné čistenie kávovaru na rohovník

V prípade kávovaru na rohovník je potrebné denne vykonávať niektoré hygienické postupy:

• Po našľahaní mlieka je potrebné vyčistiť prúdnicu kávovaru. Zanecháva na ňom usadeniny. Tie môžu upchať trysku a znížiť kvalitu peny. Na čistenie streameru sa vypúšťa para. Potom sa utrie špeciálnou handričkou. Toto sa vykonáva po každom použití streameru.
• Čistenie pracovnej skupiny kávovaru. Kávové oleje ponechané na častiach kávovaru sa môžu spáliť. Ak chcete vyčistiť pracovnú skupinu, pred a po príprave espressa zapnite voľný výtok. Tým sa odstránia kávové oleje a čiastočky koláča. Časti je potrebné vyčistiť aj špeciálnou kefkou.
• Kompletné čistenie kávovaru. Ak sa zariadenie používa v kaviarni alebo reštaurácii, po pracovnej zmene sa musí kompletne umyť. Na tento účel použite špeciálne čistiace prostriedky vo forme tabliet, tekutín alebo granúl. Mali by sa používať v súlade s návodom na použitie.
• Kapucínka sa musí po každom použití opláchnuť pod tečúcou vodou. Ak sa na nej nachádza vodný kameň, mali by sa použiť špeciálne čistiace prostriedky.

Pravidelné čistenie kávovaru na rohovník

Kávovar sa odporúča čistiť špeciálnymi prostriedkami raz za 2 týždne. Predtým sa z neho odstránia všetky kávové zrná a ich zvyšky. Zásobník sa utrie suchou handričkou. Potom naneste špeciálny prostriedok a nechajte ho určitý čas pôsobiť v súlade s pokynmi. Zvyšky prostriedku sa odstránia, časti kávovaru sa utrú alebo poklepú.

V procese varenia vody v kávovare na rohovník sa vytvárajú vápenaté usadeniny. Čistí sa od nich dva až trikrát ročne. Ak sa zariadenie používa denne, je žiaduce robiť to častejšie. Existujú špeciálne prípravky na odstraňovanie vápenatých usadenín. Nalejú sa do rohu, preženú cez parnú rúrku a nechajú sa pôsobiť 20 minút. Tento proces sa opakuje dvakrát. Potom sa do nádržky naleje čistá voda a uvarí sa káva. Táto tekutina sa vyleje. Po procedúre si môžete pripraviť nápoj.

Niekedy sa do kávovaru dostane vzduch. Prejavuje sa to tým, že kávovar hučí alebo vydáva neštandardný zvuk a z kohútika netečie voda. Ak chcete vykonať vypustenie, spustia do šálky zariadenia prívod horúcej vody. Obvod systému sa prepláchne vysokotlakovou vodou.

Pravidelná údržba

Aby kávovar na rohovník správne fungoval, odporúča sa raz za niekoľko mesiacov pozvať certifikovaného odborníka. Ten vykoná nasledujúce práce:

• nastaví hladinu vody a činnosť čerpadla;
• nastaví tlak pary;
• vyčistí vnútorné prvky kávovaru jeho rozobratím;
• vymení tesniace krúžky v pracovnej skupine.

Ak sa kávovar na rohovník používa v kaviarni alebo v domácnosti veľmi často, raz ročne sa odporúča vymeniť tieto prvky: ventil, tesniace krúžky, tesnenia, expanzný ventil, vypúšťacie potrubie, koše na portafilter. Hoci sú niektoré z týchto dielov drahé, je to lacnejšie ako oprava alebo kúpa nového zariadenia.