真空肉类按摩器：它是什么，如何工作以及为什么你需要它

很少有人听说过家里的肉用真空按摩器。许多人不理解为什么要按摩肉，如果肉排或牛排可以自己做，用自己的手。如果说这种家庭使用的方法还适用的话，那么在需要加工大量肉类的食品工业中，特殊的真空肉类按摩器是不可缺少的。

什么是肉类按摩器以及为什么使用它

这个设备是一个巨大的机器，其重量可超过一吨。在家里使用这样的机器是没有意义的，因为几百公斤的肉要同时装进机器。但如果你要生产大量的预制肉，这将是一个好主意，因为它可以节省时间，需要较少的手工作业。

肉类经过按摩，形成柔软多汁的牛排或肉糜。这是用或不用香料做的。  如果你想制作美味的牛排，真空按摩是保持新鲜和使半成品美味的最好方法。

传统上，腌制大量肉类的方法是这样的：首先要把肉切成片，然后制作腌料，再把牛排放在香料中保存数日。这是对人力资源和时间的巨大浪费，在这种情况下，肉类会失去其新鲜度，并可能导致企业的巨大损失。

真空肉类按摩器如何工作

使用该机器的工作包括几个周期。

• 首先，原材料必须经过特殊加工。肉类部门的工作人员在切肉。它必须是新鲜和冷却的。
• 同时，准备好腌制材料。腌制液按1比10的比例制作，例如50公斤的腌制液用于500公斤的肉。
• 接下来，将肉和腌制液放入按摩器。选择一个特殊的程序来调整速度、时间和所需的效果。
• 连接一个特殊的管道（提取器），可以调节压力。罩子还能疏散空气。
• 大约处理时间为1小时（取决于方案）。
• 然后，肉被真空包装，准备出售或烹饪。
• 使用后，真空按摩器要进行清洗和干燥。

一个完整的肉类加工周期大约需要3个小时，节省了大量的时间。尽管这种设备相当昂贵，但它可以使你的产品比手工加工的质量更高。