المشواة: أنواعها وخصائصها، كيفية اختيارها واستخدامها بشكل صحيح

المشواة هي شيء لا غنى عنه لمن يحبون قضاء الوقت في الطبيعة وطهي الأطباق اللذيذة في الفناء. يمكنك شواء اللحوم والأسماك والخضروات عليه، وحتى مفاجأة ضيوفك بأطباق غير عادية مثل الفواكه المشوية. يخلق المشواة جوًا مثاليًا للاسترخاء: رائحة الدخان، قطع الطعام الذهبية، والأحاديث الودية. الأهم هو اختيار المعدات المناسبة وتعلم كيفية استخدامها.

أنواع الشوايات

تصنع الشوايات بتصميمات وتركيبات مختلفة، من النماذج المحمولة المدمجة إلى النماذج الثابتة القوية. يمكنك اختيار معدات للنزهة أو للفناء. الأنواع الرئيسية للشوايات:

• النماذج المحمولة خفيفة الوزن ومدمجة. من السهل اصطحابها معك إلى الطبيعة أو في الرحلات. عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ ويسهل تجميعها وتفكيكها. العيب - أنها أقل متانة بسبب المعدن الرقيق.
• تصنع الشوايات الثابتة من معدن متين. يتم تثبيتها في مكان دائم ، على سبيل المثال ، في المنزل الريفي أو في فناء المنزل. إنها مناسبة لأولئك الذين يطبخون كثيرًا وللشركات الكبيرة.
• المشواة القابلة للطي هي شيء وسط بين النوع المحمول والثابت. إنها مدمجة عند طيها، ولكنها مستقرة. النموذج القابل للطي جيد للرحلات الصغيرة. يمكن تركيبه في فناء المنزل إذا كان الطهي على الشواية نادرًا.
• تعمل المشواة الكهربائية بدون فحم، من الشبكة الكهربائية. إنه خيار مناسب للشرفات أو الأماكن المغلقة حيث لا يمكن استخدام النار المكشوفة.
• شوايات الشواء مريحة وعملية، وغالبًا ما تكون مزودة بغطاء يساعد على شواء الطعام بشكل متساوٍ. يمكنك شواء أطباق مختلفة.

تختلف الشوايات في الحجم وسعة المنتجات. هناك نماذج مناسبة لطهي وجبات لعدد كبير من الأشخاص. وهي أوسع. يمكنك العثور على خيار لعدد قليل من الأشخاص.

كيفية اختيار الشواية

أولاً، حدد الغرض من الشواية. اختر من بين النماذج المحمولة أو الثابتة حسب مكان التركيب. ضع في اعتبارك ما إذا كنت ستحملها معك في النزهات أو ستستخدمها في الفناء.

عوامل أخرى لاختيار الشواية:

• يجب أن تكون الشواية المعدنية مصنوعة من الفولاذ السميك (من 3 مم) حتى لا تتشوه من الحرارة. الشوايات الحجرية أو الطوبية متينة، ولكنها أصعب في التركيب.
• يتم اختيار حجم الشواية بناءً على العدد التقريبي للوجبات.
• من المريح أن يكون للشواية إمكانية ضبط ارتفاع الأسياخ أو الشبكة، بالإضافة إلى شبكات للتدفئة من أجل سحب أفضل.
• يجب أن تكون الشواية المحمولة أو القابلة للطي خفيفة وسهلة التجميع.

من الجدير أيضًا التفكير في التصميم. على سبيل المثال، بالنسبة للمنزل الريفي، يمكن أن تصبح الشواية الثابتة جزءًا من المناظر الطبيعية. غالبًا ما يتم تزيين هذه النماذج بعناصر مطروقة أو تصميمها لتناسب أسلوب المكان.

كيفية استخدام الشواية بشكل صحيح

لكي تستمتع بالشواية لفترة طويلة، من المهم ليس فقط اختيارها بشكل صحيح، ولكن أيضًا تعلم كيفية استخدامها. أولاً، يجب تحضير الشواية الجديدة. توضع الفحم أو الحطب في القاع، ويتم إشعالها وتركها تحترق قليلاً دون وضع الطعام. بهذه الطريقة يتم التخلص من بقايا روائح المعادن والزيوت.

أثناء الطهي، من المهم اختيار الوقود المناسب وعدم تحميل الشواية بالكثير من الطعام. من الأفضل شراء فحم متخصص من أنواع الأشجار المتساقطة الأوراق. إذا كنت تستخدم الحطب، فإن أشجار التفاح أو الكرز أو البلوط مناسبة جيدًا. فهي تنتج دخانًا أقل وتضيف نكهة. لا تفرط في تحميل الشواية. يجب أن يمر الهواء بين قطع اللحم أو الخضار.

بعد الطهي، يجب تنظيف الشواية. قم بإزالة الرماد ومسح الأجزاء المعدنية لمنع ظهور الصدأ. يوصى بتخزين الموديلات المحمولة في مكان جاف، وتغطية الموديلات الثابتة بغطاء.