Grill: typer och egenskaper, hur man väljer och använder den på rätt sätt

En grill är oumbärlig för den som gillar att vara ute i naturen och laga god mat i trädgården. På den kan man steka kött, fisk, grönsaker och till och med överraska gästerna med ovanliga rätter som grillad frukt. Grillen skapar den där speciella semesteratmosfären: doften av rök, gyllenbruna bitar av mat, vänskapliga samtal. Det viktigaste är att välja rätt utrustning och lära sig att använda den.

Vilka typer av grill finns det?

Grillar tillverkas i olika utföranden och konstruktioner, från kompakta bärbara till kraftfulla stationära modeller. Du kan välja utrustning för picknick eller för trädgården. De vanligaste typerna av grill:

• Bärbara modeller är lätta och kompakta. De är praktiska att ta med sig ut i naturen eller på resor. De är vanligtvis tillverkade av stål och är lätta att montera och demontera. Nackdelen är att de är mindre hållbara på grund av det tunna metallen.
• Stationära grillgaller är tillverkade av hållbart metall. De installeras på en permanent plats, till exempel på en sommarstuga eller i trädgården. De passar för dem som lagar mat ofta och för stora sällskap.
• En hopfällbar grill är något mittemellan en bärbar och en stationär grill. Den är kompakt när den är hopfälld, men stabil. En hopfällbar modell är bra för mindre utflykter. Den kan installeras hemma i trädgården om man sällan grillar.
• En elektrisk grill fungerar utan kol, utan ström. Det är snarare ett alternativ för balkonger eller slutna utrymmen där det inte är tillåtet att använda öppen eld.
• Grillgrillar är bekväma och funktionella, ofta med lock som hjälper till att steka maten jämnt. Man kan baka olika rätter.

Grillgrillar varierar i storlek och kapacitet. Det finns modeller som är lämpliga för att laga mat till ett stort sällskap. De är bredare. Man kan hitta en variant för flera personer.

Hur man väljer en grill

Först bestämmer man sig för grillens användningsområde. Man väljer mellan bärbara eller stationära modeller beroende på installationsplatsen. Man tar hänsyn till om man behöver ta med den på picknick eller om den ska användas i trädgården.

Andra faktorer att tänka på när du väljer grill:

• En metallgrill ska vara gjord av tjock stålplåt (minst 3 mm) så att den inte deformeras av värmen. Grill av sten eller tegel är hållbara, men svårare att installera.
• Storleken på grillen väljer du utifrån ungefärligt antal portioner.
• Det är praktiskt om grillen har justerbar höjd på spett eller galler, samt rökgaller för bättre drag.
• En bärbar eller hopfällbar grill ska vara lätt och enkel att montera.

Det är också värt att tänka på designen. Till exempel kan en stationär grill bli en del av landskapet på en sommarstuga. Ofta dekoreras sådana modeller med smidda element eller anpassas till tomtens stil.

Hur man använder grillen på rätt sätt

För att grillen ska hålla länge är det viktigt att inte bara välja rätt, utan också att lära sig att använda den. Först måste den nya grillen förberedas. Lägg kol eller ved i botten, tänd och låt det brinna lite utan att lägga på maten. På så sätt avlägsnas rester av metall- och smörjmedelslukt.

Under tillagningen är det viktigt att välja rätt bränsle och inte lägga för mycket mat på grillen. Det är bäst att köpa specialkol av lövträd. Om du använder ved passar äppelträ, körsbär eller ek bra. De ger mindre rök och tillför arom. Överbelasta inte grillen. Det måste finnas luft mellan kött- eller grönsaksbitarna.

Efter tillagningen måste grillen rengöras. Askan tas bort och metalldelarna torkas av för att förhindra rost. Bärbara modeller bör förvaras på en torr plats, medan stationära modeller bör täckas med ett skydd.