Grătar: tipuri și caracteristici, cum să alegi și să folosești corect

Grătarul este un obiect indispensabil pentru cei care iubesc să petreacă timpul în natură și să gătească mâncăruri delicioase în curte. Pe el puteți prăji carne, pește, legume și chiar surprinde oaspeții cu feluri de mâncare neobișnuite, cum ar fi fructele la grătar. Grătarul creează atmosfera perfectă de relaxare: mirosul fumului, bucățile rumenite de mâncare, conversațiile prietenoase. Cel mai important este să alegeți corect acest echipament și să învățați să îl utilizați.

Ce tipuri de grătare există

Grătarele sunt fabricate în diferite modele și construcții, de la cele compacte și portabile până la modelele staționare puternice. Puteți alege echipament pentru picnic sau pentru curte. Principalele tipuri de grătare:

• Modelele portabile sunt ușoare și compacte. Sunt convenabile pentru a le lua cu voi în natură sau în călătorii. De obicei, sunt fabricate din oțel și sunt ușor de asamblat și dezasamblat. Dezavantajul este că sunt mai puțin durabile din cauza metalului subțire.
• Grătarele staționare sunt fabricate din metal rezistent. Se instalează într-un loc permanent, de exemplu, la cabană sau în curtea casei. Sunt potrivite pentru cei care gătesc des și pentru grupuri mari.
• Grătarul pliabil este o variantă intermediară între cea portabilă și cea fixă. Este compact când este pliat, dar stabil. Modelul pliabil este potrivit pentru excursii scurte. Poate fi instalat în curtea casei, dacă se gătește rar la grătar.
• Grătarul electric funcționează fără cărbuni, fiind alimentat de la rețeaua electrică. Este mai degrabă o variantă pentru balcoane sau spații închise, unde nu se poate folosi focul deschis.
• Grătarele sunt comode și funcționale, adesea cu capac, care ajută la prăjirea uniformă a alimentelor. Se pot coace diferite feluri de mâncare.

Grătarele diferă în funcție de dimensiune și capacitate. Există modele potrivite pentru a pregăti porții pentru o companie mare. Acestea sunt mai largi. Se poate găsi o variantă pentru mai multe persoane.

Cum să alegi un grătar

Mai întâi se stabilește destinația grătarului. Se alege între modele portabile sau staționare, în funcție de locul de instalare. Se ia în considerare dacă trebuie transportat la picnicuri sau dacă va fi utilizat în curte.

Alți factori de alegere a grătarului:

• Grătarul metalic trebuie să fie fabricat din oțel gros (de la 3 mm) pentru a nu se deforma din cauza căldurii. Grătarele din piatră sau cărămidă sunt durabile, dar mai dificil de instalat.
• Dimensiunea grătarului se alege în funcție de numărul aproximativ de porții.
• Este convenabil dacă grătarul are reglarea înălțimii frigăruilor sau grătarului, precum și grătare pentru o mai bună tragere.
• Grătarul portabil sau pliabil trebuie să fie ușor și simplu de asamblat.

De asemenea, merită să vă gândiți la design. De exemplu, pentru o casă de vacanță, un grătar staționar poate deveni parte a peisajului. Adesea, astfel de modele sunt decorate cu elemente forjate sau sunt realizate în stilul zonei.

Cum să utilizați corect grătarul

Pentru ca grătarul să vă bucure mult timp, este important nu numai să îl alegeți corect, ci și să învățați să îl utilizați. În primul rând, grătarul nou trebuie pregătit. Se pun cărbuni sau lemne pe fund, se aprind și se lasă să ardă puțin, fără a pune produsele. Astfel se elimină resturile de mirosuri de metal și lubrifianți.

În timpul gătitului, este important să alegeți combustibilul potrivit și să nu încărcați prea mult grătarul cu produse. Este mai bine să cumpărați cărbuni specializați, din lemn de foioase. Dacă utilizați lemne, sunt potrivite mărul, cireșul sau stejarul. Acestea produc mai puțin fum și adaugă aromă. Nu supraîncărcați grătarul. Aerul trebuie să circule între bucățile de carne sau legume.

După gătit, grătarul trebuie curățat. Cenușa se îndepărtează, iar părțile metalice se șterg pentru a preveni apariția ruginii. Modelele portabile se recomandă a fi depozitate într-un loc uscat, iar cele staționare – acoperite cu o husă.