Barbecue: soorten en kenmerken, hoe te kiezen en correct te gebruiken

Een barbecue is onmisbaar voor wie graag tijd doorbrengt in de natuur en heerlijke gerechten bereidt in de tuin. Je kunt er vlees, vis en groenten op grillen en je gasten zelfs verrassen met ongewone gerechten, zoals gegrilde fruit. Een barbecue zorgt voor die echte vakantiegevoel: de geur van rook, geroosterde stukjes eten, gezellige gesprekken. Het belangrijkste is om de juiste barbecue te kiezen en te leren hoe je hem moet gebruiken.

Welke barbecues zijn er?

Barbecues worden in verschillende ontwerpen en uitvoeringen gemaakt, van compacte draagbare tot krachtige stationaire modellen. U kunt apparatuur kiezen voor een picknick of voor in de tuin. De belangrijkste soorten barbecues:

• Draagbare modellen zijn licht en compact. Ze zijn handig om mee te nemen naar de natuur of op reis. Ze zijn meestal gemaakt van staal en zijn gemakkelijk in en uit elkaar te halen. Het nadeel is dat ze minder duurzaam zijn vanwege het dunne metaal.
• Stationaire barbecues zijn gemaakt van stevig metaal. Ze worden op een vaste plek geïnstalleerd, bijvoorbeeld in een vakantiehuisje of in de tuin. Ze zijn geschikt voor mensen die vaak koken en voor grote gezelschappen.
• Een opvouwbare barbecue is iets tussen een draagbare en een vaste barbecue in. Hij is compact in opgevouwen toestand, maar stabiel. Een opvouwbaar model is geschikt voor kleine uitstapjes. Hij kan thuis in de tuin worden geplaatst als er niet vaak op de barbecue wordt gekookt.
• Een elektrische barbecue werkt zonder kolen, op netstroom. Dit is eerder een optie voor balkons of gesloten ruimtes waar geen open vuur mag worden gebruikt.
• Grillbarbecues zijn handig en functioneel, vaak met een deksel, waardoor het eten gelijkmatig gaar wordt. U kunt er verschillende gerechten op bereiden.

Barbecues verschillen in grootte en capaciteit. Er zijn modellen die geschikt zijn om porties voor een groot gezelschap te bereiden. Deze zijn breder. Er zijn ook modellen voor meerdere personen.

Hoe kies je een barbecue?

Bepaal eerst het doel van de barbecue. Kies tussen draagbare of stationaire modellen, afhankelijk van de plaats waar je hem wilt gebruiken. Bedenk of je hem mee wilt nemen naar picknicks of dat je hem in de tuin wilt gebruiken.

Andere factoren bij het kiezen van een barbecue:

• Een metalen barbecue moet van dik staal (vanaf 3 mm) zijn gemaakt, zodat hij niet vervormt door de hitte. Stenen of bakstenen barbecues zijn duurzaam, maar moeilijker te installeren.
• De grootte van de barbecue wordt gekozen op basis van het geschatte aantal porties.
• Het is handig als de barbecue verstelbare spiesen of roosters heeft, evenals roosters voor een betere trek.
• Een draagbare of opvouwbare barbecue moet licht en eenvoudig in elkaar te zetten zijn.

Het is ook de moeite waard om na te denken over het ontwerp. Voor een vakantiehuisje kan een vaste barbecue bijvoorbeeld onderdeel worden van het landschap. Vaak worden dergelijke modellen versierd met smeedijzeren elementen of aangepast aan de stijl van het terrein.

Hoe gebruik je een barbecue op de juiste manier?

Om lang plezier te hebben van je barbecue, is het niet alleen belangrijk om de juiste te kiezen, maar ook om te leren hoe je hem moet gebruiken. Ten eerste moet een nieuwe barbecue worden voorbereid. Leg kolen of hout op de bodem, steek het aan en laat het een beetje doorbranden zonder er iets op te leggen. Zo worden resten van metaalluchtjes en smeermiddelen verwijderd.

Tijdens het koken is het belangrijk om de juiste brandstof te kiezen en de barbecue niet te vol te laden met producten. Het is beter om speciale houtskool van loofhoutsoorten te kopen. Als u hout gebruikt, zijn appel-, kersen- of eikenhout zeer geschikt. Deze soorten geven minder rook en voegen aroma toe. Overlaad de barbecue niet. Er moet lucht tussen de stukken vlees of groenten kunnen circuleren.

Na het koken moet de barbecue worden schoongemaakt. Verwijder de as en veeg de metalen onderdelen af om roestvorming te voorkomen. Draagbare modellen moeten op een droge plaats worden bewaard en vaste modellen moeten worden afgedekt met een hoes.