Grilis: rūšys ir ypatybės, kaip pasirinkti ir teisingai naudoti

Grilis – tai nepakeičiama priemonė tiems, kurie mėgsta leisti laiką gamtoje ir ruošti skanius patiekalus kieme. Ant jo galima kepti mėsą, žuvį, daržoves ir netgi nustebinti svečius neįprastais patiekalais, pavyzdžiui, ant grotelių keptais vaisiais. Grilis sukuria tikrą poilsio atmosferą: dūmų kvapas, auksaspalviai maisto gabalėliai, draugiški pokalbiai. Svarbiausia – teisingai pasirinkti tokį įrenginį ir išmokti juo naudotis.

Kokie yra griliai

Griliai gaminami įvairių dizainų ir konstrukcijų, nuo kompaktiškų nešiojamų iki galingų stacionarių modelių. Galima pasirinkti įrangą piknikui arba kiemui. Pagrindiniai grilių tipai:

• Nešiojami modeliai yra lengvi ir kompaktiški. Juos patogu pasiimti su savimi į gamtą arba keliones. Paprastai jie pagaminti iš plieno ir juos lengva surinkti ir išardyti. Trūkumas – jie yra mažiau patvarūs dėl plono metalo.
• Stacionarūs griliai gaminami iš tvirto metalo. Jie montuojami nuolatinėje vietoje, pavyzdžiui, sodyboje ar namo kieme. Jie tinka tiems, kurie dažnai gamina maistą didelėms kompanijoms.
• Sulankstomas grilis – tai kažkas tarp nešiojamojo ir stacionaraus varianto. Sulankstytas jis yra kompaktiškas, bet stabilus. Sulankstomas modelis tinka nedidelėms išvykoms. Jį galima pastatyti namų kieme, jei ant grotelių gaminama retai.
• Elektrinis grilis veikia be anglies, iš elektros tinklo. Tai labiau variantas balkonams ar uždaroms patalpoms, kur negalima naudoti atviros ugnies.
• Griliai-krosnelės yra patogūs ir funkcionalūs, dažnai su dangčiu, kuris padeda tolygiai kepti maistą. Juose galima kepti įvairius patiekalus.

Krosnelės skiriasi dydžiu ir talpa. Yra modelių, tinkamų ruošti porcijas didelei kompanijai. Jie yra platesni. Galima rasti variantą keliems žmonėms.

Kaip pasirinkti grilį

Pirmiausia reikia nuspręsti, kam grilis bus naudojamas. Pasirenkama iš nešiojamų arba stacionarių modelių, priklausomai nuo montavimo vietos. Atsižvelgiama į tai, ar jį reikės vežtis į piknikus, ar jis bus naudojamas kieme.

Kiti grilio pasirinkimo veiksniai:

• Metalinis grilis turi būti pagamintas iš storos plieno (nuo 3 mm), kad nesideformuotų nuo karščio. Akmeniniai arba plytiniai griliai yra ilgaamžiai, bet sudėtingesni montuoti.
• Grilio dydį pasirenkate pagal apytikslį porcijų skaičių.
• Patogu, jei grilyje yra reguliuojamas iešmų arba grotelių aukštis, taip pat grotelės geresniam traukimui.
• Nešiojamas arba sulankstomas grilis turi būti lengvas ir paprastas surinkti.

Taip pat verta pagalvoti apie dizainą. Pavyzdžiui, vasarnamyje stacionarus grilis gali tapti kraštovaizdžio dalimi. Dažnai tokios modeliai puošiami kaltais elementais arba pritaikomi prie sklypo stiliaus.

Kaip teisingai naudoti grilį

Kad grilis ilgai džiugintų, svarbu ne tik teisingai jį pasirinkti, bet ir išmokti juo naudotis. Pirmiausia, naują grilį reikia paruošti. Ant dugno dedami anglys arba malkos, uždegami ir leidžiama šiek tiek sudegti, nededant produktų. Taip pašalinami metalų ir tepalų kvapų likučiai.

Gaminant maistą svarbu pasirinkti tinkamą kurą ir neperkrauti grilio maisto produktais. Anglies geriau pirkti specializuotas, iš lapuočių rūšių. Jei naudojami malkos, gerai tinka obelų, vyšnių arba ąžuolų. Jos skleidžia mažiau dūmų ir suteikia aromato. Nereikia perkrauti grilio. Tarp mėsos ar daržovių gabalėlių turi cirkuliuoti oras.

Po kepimo grilį reikia išvalyti. Pelenai pašalinami, o metalinės dalys nuvalomos, kad neatsirastų rūdžių. Nešiojamus modelius rekomenduojama laikyti sausoje vietoje, o stacionarius – uždengti dangčiu.