Grilli: tyypit ja ominaisuudet, miten valita ja käyttää oikein

Grilli on korvaamaton apuväline niille, jotka viettävät mielellään aikaa luonnossa ja valmistavat herkullisia ruokia pihalla. Sillä voi paistaa lihaa, kalaa, vihanneksia ja jopa yllättää vieraita epätavallisilla ruoilla, kuten grillatuilla hedelmillä. Grillaus luo juuri sen oikean rentouttavan tunnelman: savun tuoksu, kullanruskeat ruoat, ystävälliset keskustelut. Tärkeintä on valita oikeat välineet ja oppia käyttämään niitä.

Millaisia grillausvälineitä on

Grillausvälineitä valmistetaan eri malleina ja rakenteina, kompakteista kannettavista malleista tehokkaisiin kiinteisiin malleihin. Voit valita välineet piknikille tai pihalle. Tärkeimmät grillausvälineiden tyypit:

• Kannettavat mallit ovat kevyitä ja kompakteja. Ne on kätevä ottaa mukaan luontoon tai matkoille. Yleensä ne on valmistettu teräksestä, ja ne on helppo koota ja purkaa. Haittana on, että ne ovat vähemmän kestäviä ohuen metallin vuoksi.
• Kiinteät grillit valmistetaan kestävästä metallista. Ne asennetaan pysyvään paikkaan, esimerkiksi mökille tai pihalle. Ne sopivat niille, jotka kokkaavat usein ja suurille seurueille.
• Taitettava grilli on jotain välimuotoa kannettavan ja kiinteän mallin välillä. Se on taitettuna kompakti, mutta vakaa. Taitettava malli sopii hyvin pienille retkille. Sen voi asentaa kotipihalle, jos grillataan harvoin.
• Sähkögrilli toimii ilman hiiliä, verkkovirralla. Se on pikemminkin vaihtoehto parvekkeille tai suljetuille tiloille, joissa avotulta ei voi käyttää.
• Grillit ovat käteviä ja toimivia, usein kannella varustettuja, mikä auttaa paistamaan ruoan tasaisesti. Niillä voi paistaa erilaisia ruokia.

Grillit eroavat toisistaan kooltaan ja ruoan määrän suhteen. On malleja, jotka sopivat suurten seurueiden ruokien valmistamiseen. Ne ovat leveämpiä. Löydät vaihtoehdon useammalle henkilölle.

Kuinka valita grilli

Ensin määritetään grillin käyttötarkoitus. Valitaan kannettavien tai kiinteiden mallien joukosta asennuspaikan mukaan. Otetaan huomioon, onko sitä tarpeen kuljettaa mukana piknikille vai käytetäänkö sitä pihalla.

Muita grillin valintaan vaikuttavia tekijöitä:

• Metallinen grilli on valmistettava paksusta teräksestä (vähintään 3 mm), jotta se ei väänny kuumuuden vaikutuksesta. Kivi- tai tiiligrillit ovat kestäviä, mutta niiden asennus on vaikeampaa.
• Grillin koko valitaan arvioidun annosmäärän perusteella.
• On kätevää, jos grillissä on säädettävät vartaiden tai ritilän korkeudet sekä aromit paremman vedon saamiseksi.
• Kannettava tai taitettava grilli on oltava kevyt ja helppo koota.

Myös muotoilu on syytä ottaa huomioon. Esimerkiksi mökille kiinteä grilli voi olla osa maisemaa. Usein tällaiset mallit koristellaan takorautaisilla elementeillä tai ne tehdään tontin tyyliin sopiviksi.

Kuinka käyttää grilliä oikein

Jotta grilli ilahduttaisi pitkään, on tärkeää paitsi valita se oikein, myös oppia käyttämään sitä. Ensinnäkin uusi grilli on valmisteltava. Pohjalle laitetaan hiiliä tai puita, sytytetään ja annetaan palaa hieman, ilman että laitetaan tuotteita grilliin. Näin poistetaan metallin ja voiteluaineiden hajut.

Ruoanlaittoa varten on tärkeää valita oikea polttoaine ja olla täyttämättä grilli liikaa ruoalla. Hiilet on parasta ostaa erikoistuneesta liikkeestä, lehtipuista. Jos käytetään puita, sopivat hyvin omenapuu, kirsikka tai tammi. Ne tuottavat vähemmän savua ja lisäävät aromia. Grilliä ei pidä ylikuormittaa. Lihan tai vihannesten palojen välissä on oltava tilaa ilman kulkemiselle.

Grilli on puhdistettava ruoanlaiton jälkeen. Tuhka poistetaan ja metalliosat pyyhitään, jotta niihin ei synny ruostetta. Kannettavat mallit on suositeltavaa säilyttää kuivassa paikassa ja kiinteät mallit peittää suojapeitteellä.