Gril: druhy a vlastnosti, jak vybrat a správně používat

Gril je nepostradatelná věc pro ty, kteří rádi tráví čas v přírodě a připravují chutná jídla na zahradě. Na něm můžete grilovat maso, ryby, zeleninu a dokonce překvapit hosty neobvyklými pokrmy, jako jsou grilované ovoce. Gril vytváří tu pravou atmosféru odpočinku: vůně kouře, dozlatova opečené kousky jídla, přátelské rozhovory. Hlavní je správně vybrat takové zařízení a naučit se ho používat.

Jaké jsou grily

Gril se vyrábí v různých provedeních a konstrukcích, od kompaktních přenosných až po výkonné stacionární modely. Můžete si vybrat zařízení pro piknik nebo pro zahradu. Hlavní typy grilů:

• Přenosné modely jsou lehké a kompaktní. Je pohodlné je vzít s sebou do přírody nebo na výlety. Obvykle jsou vyrobeny z oceli a snadno se sestavují a rozebírají. Nevýhodou je, že jsou méně odolné kvůli tenkému kovu.
• Stacionární grily se vyrábějí z odolného kovu. Instalují se na trvalé místo, například na chatě nebo na zahradě domu. Jsou vhodné pro ty, kteří často vaří a pro velké společnosti.
• Skládací gril je něco mezi přenosným a stacionárním variantou. Je kompaktní ve složeném stavu, ale stabilní. Skládací model je vhodný pro malé výlety. Lze jej instalovat doma na zahradě, pokud se na grilu vaří jen zřídka.
• Elektrický gril funguje bez uhlí, z elektrické sítě. Je to spíše varianta pro balkony nebo uzavřené prostory, kde nelze používat otevřený oheň.
• Grilovací grily jsou pohodlné a funkční, často mají víko, které pomáhá rovnoměrně opékat jídlo. Lze v nich péct různé pokrmy.

Grilovací grily se liší velikostí a kapacitou pro potraviny. Existují modely, které jsou vhodné pro přípravu porcí pro velkou společnost. Jsou širší. Lze najít variantu pro několik osob.

Jak vybrat gril

Nejprve se určuje účel grilu. Vybírá se mezi přenosnými nebo stacionárními modely v závislosti na místě instalace. Zohledňuje se, zda je třeba jej vozit s sebou na pikniky nebo zda bude použit ve dvoře.

Další faktory při výběru grilu:

• Kovový gril by měl být vyroben z tlusté oceli (od 3 mm), aby se nedeformoval teplem. Kamenné nebo cihlové grily jsou odolné, ale jejich instalace je složitější.
• Velikost grilu se volí na základě přibližného počtu porcí.
• Je výhodné, pokud má gril nastavitelnou výšku roštů nebo mřížek a také rošty pro lepší tah.
• Přenosný nebo skládací gril by měl být lehký a snadno sestavitelný.

Také stojí za to přemýšlet o designu. Například pro chatu může být stacionární gril součástí krajiny. Často jsou takové modely zdobeny kovanými prvky nebo jsou vyrobeny ve stylu pozemku.

Jak správně používat gril

Aby vám gril dlouho sloužil, je důležité nejen správně ho vybrat, ale také se naučit ho používat. Nejprve je třeba nový gril připravit. Na dno se položí uhlí nebo dřevo, zapálí se a nechá se trochu propálit, aniž by se na něj pokládaly potraviny. Tak se odstraní zbytky pachů kovu a maziv.

Během vaření je důležité vybrat správné palivo a gril příliš nezatěžovat potravinami. Uhlí je lepší kupovat specializované, z listnatých dřevin. Pokud používáte dřevo, dobře se hodí jabloň, třešeň nebo dub. Vydávají méně kouře a dodávají aroma. Gril nepřetěžujte. Mezi kousky masa nebo zeleniny musí proudit vzduch.

Po vaření je třeba gril vyčistit. Popel se odstraní a kovové části se otřou, aby se na nich nevytvořila rez. Přenosné modely se doporučuje skladovat na suchém místě a stacionární modely zakrýt krytem.