Grill: tüübid ja omadused, kuidas valida ja õigesti kasutada

Grill on asendamatu asi neile, kes armastavad veeta aega looduses ja valmistada maitsvaid roogasid õues. Sellel saab grillida liha, kala, köögivilju ja isegi üllatada külalisi ebatavaliste roogadega, nagu grillitud puuviljad. Grill loob just selle õige puhkuse atmosfääri: suitsu lõhn, kuldpruunid toidupalad, sõbralikud vestlused. Peamine on valida õige seadme ja õppida seda kasutama.

Millised on grillid

Grillid on erineva disaini ja konstruktsiooniga, alates kompaktseist kaasaskantavatest kuni võimsate statsionaarsete mudeliteni. Võite valida seadmed piknikule või õuele. Peamised grillide tüübid:

• Kaasaskantavad mudelid on kerged ja kompaktseid. Neid on mugav kaasa võtta loodusesse või reisile. Tavaliselt on need valmistatud terasest ja neid on lihtne kokku panna ja lahti võtta. Puuduseks on see, et need on õhukese metalli tõttu vähem vastupidavad.
• Staatsionaarsed grillid on valmistatud tugevast metallist. Need paigaldatakse püsivasse asukohta, näiteks suvilasse või koduõuele. Need sobivad neile, kes valmistavad toitu sageli ja suurele seltskonnale.
• Kokkupandav grill on midagi vahepealset kaasaskantava ja statsionaarse variandi vahel. Kokkupanduna on see kompaktne, kuid stabiilne. Kokkupandav mudel sobib hästi väikesteks väljasõitudeks. Seda saab paigaldada koduõuele, kui grillitakse harva.
• Elektriline grill töötab ilma söeta, võrgust. See on pigem variant rõdudele või suletud ruumidesse, kus avatud tuld kasutada ei saa.
• Grill-grillid on mugavad ja funktsionaalsed, sageli on neil kaas, mis aitab toitu ühtlaselt küpsetada. Nendel saab küpsetada erinevaid roogasid.

Grillid erinevad suuruse ja mahutavuse poolest. On mudeleid, mis sobivad suure seltskonna jaoks portsjonite valmistamiseks. Need on laiemad. Leida võib varianti mitmele inimesele.

Kuidas valida grill

Esmalt määratakse kindlaks grilli otstarve. Valitakse kaasaskantavate või statsionaarsete mudelite hulgast, sõltuvalt paigalduskohast. Arvestatakse, kas seda on vaja piknikule kaasa võtta või kasutatakse seda õues.

Muud grillimise valiku tegurid:

• Metallist grill peab olema valmistatud paksust terasest (alates 3 mm), et see ei deformeeruks kuumuse tõttu. Kivi- või telliskivigrillid on vastupidavad, kuid nende paigaldamine on keerulisem.
• Grilli suurus valitakse lähtuvalt ligikaudsest portsjonite arvust.
• On mugav, kui grillil on võimalik reguleerida vardade või restide kõrgust, samuti on olemas restid parema tõmbe tagamiseks.
• Kandev või kokkupandav grill peab olema kerge ja lihtne kokku panna.

Samuti tasub mõelda disainile. Näiteks suvilas võib statsionaarne grill saada osaks maastikust. Sageli kaunistatakse selliseid mudeleid sepistatud elementidega või tehakse need vastavalt krundi stiilile.

Kuidas grillahju õigesti kasutada

Et grillahjust oleks pikka aega rõõmu, on oluline mitte ainult õige valik, vaid ka õppida seda kasutama. Esiteks tuleb uus grillahju ette valmistada. Põhja pannakse sütt või puid, süüdatakse ja lastakse veidi põleda, ilma tooteid peale panemata. Nii eemaldatakse metallilõhna ja määrde jäägid.

Toiduvalmistamise ajal on oluline valida õige kütus ja mitte liiga palju grillile toitu panna. Söe on parem osta spetsiaalset, lehtpuidust. Kui kasutatakse puid, sobivad hästi õunapuu, kirss või tamm. Need tekitavad vähem suitsu ja lisavad aroomi. Grilli ei tohiks üle koormata. Liha- või köögiviljatükkide vahel peab olema õhuringlus.

Pärast toiduvalmistamist tuleb grill puhastada. Tuhk tuleb eemaldada ja metallosad puhastada, et vältida rooste tekkimist. Kaasaskantavaid mudeleid soovitatakse hoida kuivas kohas ja statsionaarseid mudeleid katta katteriidega.