Grill: typer og egenskaper, hvordan velge og bruke riktig

Grill er uunnværlig for de som liker å tilbringe tid i naturen og lage deilige retter i hagen. På den kan du steke kjøtt, fisk, grønnsaker og til og med overraske gjestene med uvanlige retter som frukt på grillen. Grill skaper den rette atmosfæren for avslapning: lukten av røyk, gyldne biter av mat, vennlige samtaler. Det viktigste er å velge riktig utstyr og lære å bruke det.

Hvilke typer grill finnes det?

Griller produseres i forskjellige design og konstruksjoner, fra kompakte bærbare til kraftige stasjonære modeller. Du kan velge utstyr for piknik eller for hagen. De viktigste typene griller:

• Bærbare modeller er lette og kompakte. De er praktiske å ta med seg på turer i naturen eller på reiser. De er vanligvis laget av stål og er enkle å montere og demontere. Ulempen er at de er mindre holdbare på grunn av det tynne metallet.
• Stasjonære grillovner er laget av solid metall. De installeres på et fast sted, for eksempel på hytta eller i hagen. De passer for de som lager mat ofte og for store selskaper.
• En sammenleggbar grill er noe midt mellom en bærbar og en stasjonær grill. Den er kompakt når den er sammenlagt, men stabil. En sammenleggbar modell er bra for små utflukter. Den kan installeres i hagen hjemme hvis du sjelden griller.
• En elektrisk grill fungerer uten kull, fra strømnettet. Dette er snarere et alternativ for balkonger eller lukkede rom hvor det ikke er tillatt å bruke åpen ild.
• Grillgriller er praktiske og funksjonelle, ofte med lokk som hjelper til med å steke maten jevnt. Du kan steke forskjellige retter.

Grillgriller varierer i størrelse og kapasitet. Det finnes modeller som er egnet til å tilberede porsjoner for store selskaper. De er bredere. Du kan finne en variant for flere personer.

Hvordan velge grill

Først bestemmer du deg for hva grillen skal brukes til. Velg mellom bærbare eller stasjonære modeller, avhengig av hvor den skal plasseres. Ta hensyn til om du trenger å ta den med på piknik eller om den skal brukes i hagen.

Andre faktorer ved valg av grill:

• En metallgrill må være laget av tykt stål (fra 3 mm) for ikke å deformeres av varmen. Griller av stein eller murstein er holdbare, men vanskeligere å installere.
• Størrelsen på grillen velges ut fra det omtrentlige antallet porsjoner.
• Det er praktisk hvis grillen har justerbar høyde på spydene eller risten, samt rister for bedre trekkraft.
• En bærbar eller sammenleggbar grill skal være lett og enkel å montere.

Det er også verdt å tenke på designet. For eksempel kan en stasjonær grill bli en del av landskapet på hytta. Ofte er slike modeller dekorert med smidde elementer eller tilpasset stilen på tomten.

Hvordan bruke grillen riktig

For at grillen skal vare lenge, er det viktig ikke bare å velge riktig, men også å lære å bruke den. Først må den nye grillen klargjøres. Legg kull eller ved i bunnen, tenn på og la det brenne litt uten å legge på matvarer. På denne måten fjerner man rester av metalllukt og smøremidler.

Under tilberedningen er det viktig å velge riktig brensel og ikke legge for mye mat på grillen. Det er best å kjøpe spesialkull fra løvtrær. Hvis du bruker ved, er epletre, kirsebærtre eller eik godt egnet. De gir mindre røyk og tilfører aroma. Ikke overfyll grillen. Det må være luft mellom kjøtt- eller grønnsaksbitene.

Etter matlagingen må grillen rengjøres. Asken fjernes, og metalldelene tørkes av for å unngå rust. Bærbare modeller bør oppbevares på et tørt sted, og stasjonære modeller bør dekkes til med et deksel.