Зад тестото: тайни, които не знаехте за пицата

Особеност на пицата е разнообразието от гарнитури. Използват се морски дарове, колбаси, месо, домати, сирене и маслини в различни комбинации. Съществуват и много нестандартни топинги. Съставките се поставят върху тънка тестена основа и се изпичат. Благодарение на това всеки може да намери за себе си варианти на пица по свой вкус. Нека разгледаме характеристиките на това ястие и няколко интересни факта за пицата.

Какво е особеното в пицата

Тънката, хрупкава коричка на тестото и сочните топинги правят пицата много вкусно ястие. Комбинациите от хармонично подбрани съставки придават богат вкус. При класическата техника за приготвяне на пица тестото се разтегля на ръка и се превръща в плоска питка. Така то става тънко, но меко.

Съществуват около 2000 разновидности на пицата. Всяка страна има своя специфична рецепта. Във Франция вместо моцарела по-често се използват пармезан и синьо плесенно сирене, а в Гърция - фета. В Америка към пълнежа се добавят зеле, краставици, котлети. В Индия обичат пица с пилешко месо и къри.

Най-популярните варианти на пица:

• Маргарита съчетава домати, босилек, сирене моцарела. Тази комбинация от вкусове се харесва на мнозина.
• Маринара е лакомство от Неапол. В нея има аншоа с много чесън, домати и моцарела.
• Пицата „Четири сезона“ се състои от четири части с различни вкусове. Това е възможност да опитате няколко вкусови комбинации наведнъж.
• Capricciosa се оказва оригинална благодарение на комбинацията от гъби, шунка, артишок, маслини, домати и сирене моцарела.
• Sfinichini е сицилианска пица. Тя се характеризира с меко и сочно тесто. Топингите са аншоа, сирене, лук и риган.
• Карбонара е пица с яйца, моцарела, бекон и пармезан.

Пицата може да бъде диетично ястие. В нея има много зеленчуци, ниско съдържание на мазнини, сирене. Съществуват напълно вегански топинги без използването на животински продукти. Тези видове пица са и много вкусни. Техните топинги не отстъпват на класическите популярни комбинации от продукти.

Интересни факти за пицата

Няколко интересни факта за пицата:

• В Съединените щати пицата е толкова популярна, че всяко шесто заведение за обществено хранене е пицария.
• На един млад мъж лекарят е предписал диета с пица за свиване на кръвоносните съдове. Рецептата на този лекар изглежда е сред най-добрите в света.
• Най-търсената съставка в пицата е пеперони. Това е пушен италиански колбас.
• Първоначално пицата се е смятала за храна за бедните. В Италия тя се е консумирала от хора с ниско финансово състояние. Разбира се, по онова време тя е имала по-прости съставки. С течение на времето рецептите се усъвършенстват и се добавят колбаси, морски дарове и месо.
• В Украйна, в Одеса, е създадена необичайна черна пица. Тестото ѝ съдържа мастило от сепия. Именно те й придават черния цвят. От специалните съставки в пълнежа били сьомга, черен, червен и зелен хайвер.
• В Австралия пицата се приготвя с месо от кенгуру, а във Финландия добавят месо от див северен елен. В Шотландия пицата се гарнира с черен дроб, сърце и бели дробове. В Швеция добавят къри и банани.

В повечето страни по света можете да опитате различни видове пица. Много хора имат свой собствен топ списък с любими варианти на това ястие. И много хора обичат да си я приготвят у дома.