Aiz mīklas: noslēpumi, ko jūs nezinājāt par picu

Picas iezīme ir dažādie papildinājumi. Izmanto jūras veltes, desas, gaļu, tomātus, sieru un olīvas dažādās kombinācijās. Ir arī ļoti nestandarta piedevas. Sastāvdaļas liek uz plānas mīklas pamatnes un cep. Pateicoties tam, katrs var atrast sev piemērotus picas variantus pēc garšas. Apskatīsim šī ēdiena īpašības un dažus interesantus faktus par picu.

Ar ko pica ir īpaša

Plānā, kraukšķīgā mīklas garoza un sulīgie papildinājumi padara picu par ļoti garšīgu ēdienu. Harmoniski izvēlēto sastāvdaļu kombinācijas piešķir bagātīgu garšu. Klasiskajā picas cepšanas tehnikā mīklu ar rokām izstiepj plakankā. Tādējādi tā kļūst plāna, bet mīksta.

Ir aptuveni 2000 picas šķirņu. Katrai valstij ir sava īpaša recepte. Francijā mocarellas vietā biežāk izmanto parmezānu un zilo pelējuma sieru, Grieķijā - fetas sieru. Amerikā pildījumam pievieno kāpostus, gurķus, kotletes. Indijā mīl picu ar vistas gaļu un kariju.

Populārākie picas varianti:

• “Margarita” ir ar tomātiem, baziliku un mocarellas sieru. Šī garšu kombinācija patīk daudziem.
• Marinara ir gardums no Neapoles. Tajā ir anšovi, daudz ķiploku, tomāti un mocarella.
• Četru gadalaiku pica sastāv no četrām daļām ar dažādām garšām. Tā ir iespēja izmēģināt vairākas garšu kombinācijas uzreiz.
• Capricciosa izrādās oriģināla, pateicoties sēņu, šķiņķa, artišoku, olīvu, tomātu un mocarellas siera kombinācijai.
• Sfinichini ir sicīliešu pica. Tai raksturīga sulīga, mīksta mīkla. Virsū ir anšovi, siers, sīpoli un oregano.
• Carbonara ir pica ar olām, mocarellu, speķi un parmezānu.

Pica var būt diētisks ēdiens. Tajā ir daudz dārzeņu, maz tauku un siera. Ir pilnīgi vegāniskas piedevas, kurās neizmanto dzīvnieku izcelsmes produktus. Šāda veida picas ir arī ļoti garšīgas. To piedevas neatpaliek no klasiskajām populārajām produktu kombinācijām.

Dažiinteresanti fakti par picu

Daži interesanti fakti par picu:

• Amerikas Savienotajās Valstīs pica ir tik populāra, ka katrs sestais ēdināšanas uzņēmums ir picērija.
• Kādam jaunietim ārsts izrakstīja picas diētu asinsvadu sašaurināšanās dēļ. Šī ārsta recepte, šķiet, ir viena no labākajām pasaulē.
• Vispieprasītākā picas sastāvdaļa ir pepperoni. Tā ir kūpināta itāļu salami desa.
• Sākotnēji picu uzskatīja par nabadzīgo ēdienu. Itālijā to ēda cilvēki ar zemu finansiālo nodrošinājumu. Protams, tajā laikā tās sastāvdaļas bija vienkāršākas. Laika gaitā receptes tika uzlabotas, pievienojot desas, jūras veltes un gaļu.
• Ukrainā, Odesā, tika radīta neparasta melnā pica. Tās mīklas sastāvā ir sēpijas tinte. Tieši tās tai piešķīra melno krāsu. No īpašajām pildījuma sastāvdaļām bija lasis, melnie, sarkanie un zaļie ikri.
• Austrālijā picu gatavo ar ķenguru gaļu, Somijā tai pievieno savvaļas ziemeļbriežu gaļu. Skotijā picai pievieno aknas, sirdi un plaušas. Zviedrijā pievieno kariju un banānus.

Lielākajā daļā pasaules valstu var nobaudīt dažādu veidu picas. Daudziem cilvēkiem ir savs iecienītāko šā ēdiena variantu saraksts. Un daudzi to labprāt gatavo mājās.