În spatele aluatului: secrete pe care nu le știați despre pizza

Caracteristica pizza este o varietate de toppinguri. Se folosesc fructe de mare, cârnați, carne, roșii, brânză și măsline în diferite combinații. Există, de asemenea, topping-uri foarte non-standard. Ingredientele sunt așezate pe o bază subțire de aluat și coapte. Datorită acestui fapt, toată lumea poate găsi pentru ei înșiși variante de pizza la gust. Să luăm în considerare caracteristicile acestui fel de mâncare și câteva fapte interesante despre pizza.

Ce este special la pizza

Crusta subțire și crocantă a aluatului și toppingurile suculente fac din pizza un fel de mâncare foarte gustos. Combinațiile de ingrediente selectate armonios dau o aromă bogată. În tehnica clasică de preparare a pizzei, aluatul este întins manual pentru a forma o pâine plată. Acest lucru îl face subțire, dar moale.

Există aproximativ 2000 de varietăți de pizza. Fiecare țară are propria sa rețetă specifică. În Franța, în loc de mozzarella, parmezanul și brânza cu mucegai albastru sunt mai des folosite, în Grecia - feta. În America, la umplutură se adaugă varză, castraveți, cotlete. În India le place pizza cu pui și curry.

Cele mai populare variante de pizza:

• Margarita combină roșii, busuioc, brânză mozzarella. Această combinație de arome este plăcută de mulți.
• Marinara este un deliciu din Napoli. Are anșoa cu mult usturoi, roșii și mozzarella.
• Pizza Four Seasons constă din patru părți cu arome diferite. Aceasta este o oportunitate de a încerca mai multe combinații de arome deodată.
• Capricciosa se dovedește a fi originală datorită combinației de ciuperci, șuncă, anghinare, măsline, roșii și brânză mozzarella.
• Sfinichini este o pizza siciliană. Este caracterizată de un aluat luxuriant și moale. Acoperirile sunt anșoa, brânză, ceapă și oregano.
• Carbonara este o pizza cu ouă, mozzarella, bacon și parmezan.

Pizza poate fi un fel de mâncare dietetică. Are multe legume, puține grăsimi, brânză. Există toppinguri complet vegane, fără utilizarea de produse de origine animală. Aceste tipuri de pizza sunt, de asemenea, foarte gustoase. Toppingurile lor nu sunt inferioare combinațiilor clasice populare de produse.

Fapte interesante despre pizza

Câteva fapte interesante despre pizza:

• În Statele Unite, pizza este atât de populară încât fiecare al șaselea local de catering este o pizzerie.
• Unui tânăr i s-a prescris de către medicul său o dietă cu pizza pentru vasoconstricție. Rețeta acestui medic pare să fie printre cele mai bune din lume.
• Cel mai căutat ingredient din pizza este pepperoni. Acesta este un cârnat salam italian afumat.
• Inițial, pizza era considerată mâncare pentru săraci. În Italia, era consumată de persoane cu o bogăție financiară scăzută. Desigur, la acea vreme avea ingrediente mai simple. Cu timpul, rețetele au fost îmbunătățite și au fost adăugate cârnați, fructe de mare și carne.
• În Ucraina, în Odessa, a fost creată o pizza neagră neobișnuită. Aluatul său conține cerneală de sepie. Ele sunt cele care i-au dat o culoare neagră. Dintre ingredientele speciale din umplutură au fost somon, caviar negru, roșu și verde.
• În Australia, pizza este făcută cu carne de cangur, în Finlanda se adaugă carne de ren sălbatic. În Scoția, pizza este umplută cu ficat, inimă și plămâni. În Suedia se adaugă curry și banane.

În majoritatea țărilor din lume, puteți încerca diferite tipuri de pizza. Mulți oameni au propriul top al variantelor preferate ale acestui fel de mâncare. Și multor oameni le place să o facă acasă.