За лаштунками тіста: таємниці, які ви не знали про піцу

Особливість піци - це різноманітність начинок. Використовуються морепродукти, ковбаса, м'ясо, помідори, сир і оливки в різних комбінаціях. Бувають і дуже нестандартні начинки. Інгредієнти укладають на тонкій основі з тіста і запікають. Завдяки цьому кожен може знайти для себе варіанти піци за смаком. Розглянемо особливості цієї страви та кілька цікавих фактів про піцу.

Чим особлива піца

Тонка, хрустка скоринка тіста і соковита начинка роблять піцу дуже смачною стравою. Поєднання гармонійно підібраних інгредієнтів дають багатий смак. У класичній техніці приготування піци тісто розтягують у корж вручну. Завдяки цьому воно виходить тонким, але м'яким.

Існує приблизно 2000 різновидів піци. У кожній країні свої особливості рецепта. У Франції замість моцарели частіше використовують пармезан і сир із блакитною пліснявою, у Греції - фету. В Америці в начинку додають капусту, огірки, котлети. В Індії люблять піцу з куркою та карі.

Найпопулярніші варіанти піци:

• Маргарита поєднує помідори, базилік, сир моцарелла. Ця комбінація смаків подобається багатьом.
• Маринара - ласощі з Неаполя. У ній анчоус із великою кількістю часнику, томатами та моцарелою.
• Піца "чотири сезони" складається з чотирьох частин із різними смаками. Це можливість спробувати відразу кілька варіантів поєднань смаків.
• Капричіоза виходить оригінальною завдяки комбінації з грибів, шинки, артишоків, оливок, помідорів і сиру моцарела.
• Сфінічіні - це сицилійська піца. Вона вирізняється пишним м'яким тістом. Начинка з анчоуса, сиру, цибулі та орегано.
• Карбонара - це піца з яйцями, моцарелою, беконом і пармезаном.

Піца може бути дієтичною стравою. У ній багато овочів, нежирний, сир. Є повністю веганські начинки без використання продуктів тваринного походження. Такі види піци теж дуже смачні. Їхні начинки не поступаються класичним популярним поєднанням продуктів.

Цікаві факти про піцу

Декілька цікавих фактів про піцу:

• У США піца настільки популярна, що кожен шостий заклад громадського харчування - це піцерія.
• Одній молодій людині лікар призначив дієту з піци для звуження судин. Здається, цей рецепт лікаря серед найкращих у світі.
• Найбільш затребуваний інгредієнт піци - пепероні. Це копчена італійська ковбаса салямі.
• Спочатку піца вважалася їжею для бідних. В Італії її вживали люди з низьким фінансовим достатком. Звичайно, на той час у неї були простіші інгредієнти. Згодом рецепти вдосконалилися і додавалися ковбаси, морепродукти та м'ясо.
• В Україні, в Одесі була створена незвичайна чорна піца. У складі її тіста чорнило каракатиці. Саме вони надали йому чорного кольору. З особливих інгредієнтів у начинці були лосось, чорна, червона і зелена ікра.
• В Австралії піцу роблять із м'ясом кенгуру, у Фінляндії додають м'ясо дикого оленя. У Шотландії піца з начинкою з печінки, серця та легенями. У Швеції додають каррі та банани.

У більшості країн світу можна спробувати різні види піци. У багатьох людей з'являється свій ТОП-список улюблених варіантів цієї страви. І багато хто любить готувати її вдома.