Za cestom: tajomstvá, ktoré ste o pizzi nevedeli

Vlastnosťou pizze je rozmanitosť príloh. Používajú sa morské plody, klobásy, mäso, paradajky, syr a olivy v rôznych kombináciách. Existujú aj veľmi neštandardné polevy. Prísady sa ukladajú na tenký cestový základ a pečú sa. Vďaka tomu si každý môže nájsť pre seba varianty pizze podľa chuti. Pozrime sa na vlastnosti tohto pokrmu a niekoľko zaujímavostí o pizzi.

Čo je na pizzi zvláštne

Tenká, chrumkavá kôrka cesta a šťavnaté prílohy robia z pizze veľmi chutné jedlo. Kombinácie harmonicky vybraných ingrediencií dodávajú pizzi bohatú chuť. Pri klasickej technike prípravy pizze sa cesto ručne roztiahne do tvaru placky. Vďaka tomu je cesto tenké, ale mäkké.

Existuje približne 2 000 druhov pizze. Každá krajina má svoj vlastný špecifický recept. Vo Francúzsku sa namiesto mozzarelly častejšie používa parmezán a syr s modrou plesňou, v Grécku zasa feta. V Amerike sa do náplne pridáva kapusta, uhorky, rezne. V Indii majú radi pizzu s kuracím mäsom a kari.

Najobľúbenejšie varianty pizze:

• Margarita kombinuje paradajky, bazalku, syr mozzarella. Túto kombináciu chutí majú mnohí radi.
• Marinara je pochúťka z Neapola. Obsahuje sardelu s množstvom cesnaku, paradajok a mozzarelly.
• Pizza Four Seasons sa skladá zo štyroch častí s rôznymi chuťami. Je to príležitosť vyskúšať niekoľko kombinácií chutí naraz.
• Capricciosa je originálna vďaka kombinácii húb, šunky, artičokov, olív, paradajok a syra mozzarella.
• Sfinichini je sicílska pizza. Vyznačuje sa vláčnym a mäkkým cestom. Posýpka pozostáva zo sardelí, syra, cibule a oregana.
• Carbonara je pizza s vajcami, mozzarellou, slaninou a parmezánom.

Pizza môže byť diétnym jedlom. Má veľa zeleniny, nízky obsah tuku, syr. Existujú úplne vegánske polevy bez použitia živočíšnych produktov. Tieto druhy pizze sú tiež veľmi chutné. Ich polevy nezaostávajú za klasickými obľúbenými kombináciami výrobkov.

Zaujímavosti o pizzi

Niekoľko zaujímavostí o pizzi:

• V Spojených štátoch je pizza taká populárna, že každé šieste stravovacie zariadenie je pizzeria.
• Jednému mladému mužovi predpísal lekár diétu z pizze na zúženie ciev. Zdá sa, že recept tohto lekára patrí medzi najlepšie na svete.
• Najvyhľadávanejšou zložkou pizze je feferónka. Je to údená talianska saláma.
• Pôvodne sa pizza považovala za jedlo pre chudobných. V Taliansku ju konzumovali ľudia s nízkym finančným bohatstvom. Samozrejme, v tom čase mala jednoduchšie ingrediencie. Postupom času sa recepty vylepšovali a pridávali sa klobásy, morské plody a mäso.
• Na Ukrajine, v Odese, vznikla nezvyčajná čierna pizza. Jej cesto obsahuje sépiový atrament. Práve tie jej dodali čiernu farbu. Zo špeciálnych ingrediencií boli v náplni losos, čierny, červený a zelený kaviár.
• V Austrálii sa pizza pripravuje z klokanieho mäsa, vo Fínsku pridávajú mäso z divokého soba. V Škótsku sa na pizzu pridáva pečeň, srdce a pľúca. Vo Švédsku pridávajú kari a banány.

Vo väčšine krajín sveta môžete vyskúšať rôzne druhy pizze. Mnohí ľudia majú svoj vlastný top zoznam obľúbených variantov tohto jedla. A mnoho ľudí si ju rado pripravuje doma.