Za testom: skrivnosti, ki jih niste vedeli o pici

Značilnost pice je raznolikost prelivov. Uporabljajo se morski sadeži, klobase, meso, paradižnik, sir in olive v različnih kombinacijah. Obstajajo tudi zelo nestandardni prelivi. Sestavine se položijo na tanko podlago iz testa in spečejo. Zaradi tega lahko vsakdo najde različico pice po svojem okusu. Oglejmo si značilnosti te jedi in nekaj zanimivih dejstev o pici.

Kaj je posebnega na pici

Zaradi tanke, hrustljave skorjice testa in sočnih dodatkov je pica zelo okusna jed. Kombinacije harmonično izbranih sestavin dajejo bogat okus. Pri klasični tehniki izdelave pice se testo ročno raztegne v ploščat kruh. Tako postane tanko, vendar mehko.

Obstaja približno 2000 vrst pice. Vsaka država ima svoj poseben recept. V Franciji namesto mocarele pogosteje uporabljajo parmezan in modri plesnivi sir, v Grčiji pa feto. V Ameriki nadevu dodajajo zelje, kumare, narezke. V Indiji imajo radi pico s piščancem in karijem.

Najbolj priljubljene različice pice:

• Margarita združuje paradižnik, baziliko in sir mocarela. Ta kombinacija okusov je všeč mnogim.
• Marinara je poslastica iz Neaplja. V njej je sardona z veliko česna, paradižnika in mocarele.
• Pica Four Seasons je sestavljena iz štirih delov z različnimi okusi. To je priložnost, da preizkusite več kombinacij okusov naenkrat.
• Capricciosa se izkaže za izvirno zaradi kombinacije gob, šunke, artičok, oliv, paradižnika in sira mocarela.
• Sfinichini je sicilijanska pica. Zanjo je značilno bujno in mehko testo. Prelivi so sardoni, sir, čebula in origano.
• Carbonara je pica z jajci, mocarelo, slanino in parmezanom.

Pizza je lahko dietna jed. Vsebuje veliko zelenjave, nizko vsebnost maščob in sir. Obstajajo popolnoma veganski prelivi brez uporabe živalskih proizvodov. Te vrste pic so tudi zelo okusne. Njihovi prelivi niso nič slabši od klasičnih priljubljenih kombinacij izdelkov.

Zanimivosti o pici

Nekaj zanimivosti o pici:

• V Združenih državah Amerike je pica tako priljubljena, da je vsak šesti gostinski obrat picerija.
• Nekemu mladeniču je zdravnik zaradi krčenja žil predpisal dieto s pico. Zdi se, da je recept tega zdravnika med najboljšimi na svetu.
• Najbolj iskana sestavina pice je feferon. To je dimljena italijanska salama.
• Prvotno je pica veljala za hrano za revne. V Italiji so jo uživali ljudje z nizkim finančnim premoženjem. Seveda je imela takrat preprostejše sestavine. Sčasoma so recepte izboljšali in dodali klobase, morske sadeže in meso.
• V Ukrajini, v Odesi, je nastala nenavadna črna pica. Njeno testo vsebuje črnilo morskih sip. Zaradi njih je dobila črno barvo. Med posebnimi sestavinami v nadevu so bili losos, črni, rdeči in zeleni kaviar.
• V Avstraliji pico pripravljajo z mesom kenguruja, na Finskem pa ji dodajajo meso divjega severnega jelena. Na Škotskem na pico dodajajo jetra, srce in pljuča. Na Švedskem dodajajo kari in banane.

V večini držav po svetu lahko poskusite različne vrste pic. Veliko ljudi ima svoj seznam najljubših različic te jedi. In veliko ljudi jo rado pripravi doma.