Achter het deeg: geheimen die je nog niet wist over pizza

Het kenmerk van pizza is een verscheidenheid aan beleg. Er worden zeevruchten, worst, vlees, tomaten, kaas en olijven gebruikt in verschillende combinaties. Er zijn ook zeer niet-standaard toppings. De ingrediënten worden op een dunne deegbodem gelegd en gebakken. Dankzij dit kan iedereen voor zichzelf varianten van pizza naar smaak vinden. Laten we eens kijken naar de kenmerken van dit gerecht en een paar interessante feiten over pizza.

Wat is er zo bijzonder aan pizza

De dunne, knapperige korst van het deeg en de sappige toppings maken van pizza een erg smakelijk gerecht. Combinaties van harmonieus gekozen ingrediënten zorgen voor een rijke smaak. Bij de klassieke pizzatechniek wordt het deeg met de hand uitgerekt tot een plat brood. Hierdoor wordt het dun maar zacht.

Er zijn ongeveer 2000 soorten pizza. Elk land heeft zijn eigen specifieke recept. In Frankrijk wordt in plaats van mozzarella vaker parmezaanse kaas en blauwschimmelkaas gebruikt, in Griekenland feta. In Amerika worden kool, komkommers en koteletten aan de vulling toegevoegd. In India houden ze van pizza met kip en curry.

De populairste varianten van pizza:

• Margarita combineert tomaten, basilicum en mozzarella kaas. Deze combinatie van smaken valt bij velen in de smaak.
• Marinara is een lekkernij uit Napels. Er zit ansjovis in met veel knoflook, tomaten en mozzarella.
• Vier seizoenen pizza bestaat uit vier delen met verschillende smaken. Dit is een kans om verschillende smaakcombinaties tegelijk te proberen.
• Capricciosa blijkt origineel dankzij de combinatie van champignons, ham, artisjokken, olijven, tomaten en mozzarella kaas.
• Sfinichini is een Siciliaanse pizza. Hij wordt gekenmerkt door een weelderig, zacht deeg. De toppings zijn ansjovis, kaas, uien en oregano.
• Carbonara is een pizza met eieren, mozzarella, spek en parmezaan.

Pizza kan een dieetgerecht zijn. Er zitten veel groenten in, vetarme kaas. Er zijn volledig veganistische toppings zonder het gebruik van dierlijke producten. Deze soorten pizza zijn ook erg lekker. Hun toppings doen niet onder voor de klassieke populaire combinaties van producten.

Interessante feiten over pizza

Een paar interessante feiten over pizza:

• In de Verenigde Staten is pizza zo populair dat elke zesde horecagelegenheid een pizzeria is.
• Een jonge man kreeg van zijn arts een pizzadieet voorgeschreven vanwege vaatvernauwing. Het recept van deze arts schijnt een van de beste ter wereld te zijn.
• Het meest gewilde ingrediënt in pizza is pepperoni. Het is een gerookte Italiaanse salamiworst.
• Oorspronkelijk werd pizza beschouwd als voedsel voor de armen. In Italië werd het gegeten door mensen met weinig geld. In die tijd had het natuurlijk eenvoudigere ingrediënten. Na verloop van tijd werden de recepten verbeterd en werden er worsten, zeevruchten en vlees aan toegevoegd.
• In Oekraïne, in Odessa, werd een ongebruikelijke zwarte pizza gemaakt. Het deeg bevat inktvisinkt. Zij gaven de pizza zijn zwarte kleur. Tot de speciale ingrediënten in de vulling behoorden zalm, zwarte, rode en groene kaviaar.
• In Australië wordt de pizza gemaakt met kangoeroevlees, in Finland met wild rendiervlees. In Schotland wordt de pizza belegd met lever, hart en longen. In Zweden voegen ze kerrie en bananen toe.

In de meeste landen over de hele wereld kun je verschillende soorten pizza proberen. Veel mensen hebben hun eigen toplijstje met favoriete variaties van dit gerecht. En veel mensen maken het graag thuis.