Za těstem: tajemství, která jste o pizze nevěděli

Vlastností pizzy je rozmanitost zálivek. Používají se mořské plody, uzeniny, maso, rajčata, sýry a olivy v různých kombinacích. Existují také velmi nestandardní polevy. Přísady se kladou na tenký základ z těsta a pečou se. Díky tomu si každý může najít pro sebe varianty pizzy podle chuti. Podívejme se na vlastnosti tohoto pokrmu a několik zajímavostí o pizze.

Co je na pizze zvláštního

Tenká, křupavá kůrka těsta a šťavnaté náplně dělají z pizzy velmi chutný pokrm. Kombinace harmonicky vybraných ingrediencí dodávají pizze bohatou chuť. Při klasickém způsobu přípravy pizzy se těsto ručně roztahuje na placku. Díky tomu je tenké, ale měkké.

Existuje přibližně 2 000 druhů pizzy. Každá země má svůj specifický recept. Ve Francii se místo mozzarelly častěji používá parmazán a sýr s modrou plísní, v Řecku feta. V Americe se do náplně přidává zelí, okurky, řízky. V Indii mají rádi pizzu s kuřecím masem a kari.

Nejoblíbenější varianty pizzy:

• Margarita kombinuje rajčata, bazalku, sýr mozzarella. Tuto kombinaci chutí si mnozí oblíbili.
• Marinara je pochoutka z Neapole. Obsahuje sardel se spoustou česneku, rajčat a mozzarelly.
• Pizza Four Seasons se skládá ze čtyř částí s různými chutěmi. Je to příležitost vyzkoušet několik kombinací chutí najednou.
• Capricciosa se ukazuje jako originální díky kombinaci hub, šunky, artyčoků, oliv, rajčat a sýru mozzarella.
• Sfinichini je sicilská pizza. Vyznačuje se vláčným a měkkým těstem. Náplň tvoří ančovičky, sýr, cibule a oregano.
• Carbonara je pizza s vejci, mozzarellou, slaninou a parmazánem.

Pizza může být dietním pokrmem. Obsahuje hodně zeleniny, nízký obsah tuku, sýr. Existují zcela veganské zálivky bez použití živočišných produktů. Tyto druhy pizzy jsou také velmi chutné. Jejich polevy si v ničem nezadají s klasickými oblíbenými kombinacemi produktů.

Zajímavosti o pizze

Několik zajímavostí o pizze:

• Ve Spojených státech je pizza tak oblíbená, že každé šesté stravovací zařízení je pizzerie.
• Jednomu mladému muži předepsal lékař dietu z pizzy kvůli zúžení cév. Zdá se, že recept tohoto lékaře patří k nejlepším na světě.
• Nejvyhledávanější přísadou pizzy jsou feferonky. Jedná se o uzený italský salám.
• Původně byla pizza považována za jídlo pro chudé. V Itálii ji konzumovali lidé s nízkým finančním majetkem. V té době měla samozřejmě jednodušší ingredience. Postupem času se recepty vylepšovaly a přidávaly se uzeniny, mořské plody a maso.
• Na Ukrajině, v Oděse, vznikla neobvyklá černá pizza. Její těsto obsahuje sépiový inkoust. Právě ty jí dodaly černou barvu. Ze zvláštních ingrediencí byl v náplni losos, černý, červený a zelený kaviár.
• V Austrálii se pizza připravuje z klokaního masa, ve Finsku přidávají maso divokých sobů. Ve Skotsku se pizza doplňuje játry, srdcem a plícemi. Ve Švédsku přidávají kari a banány.

Ve většině zemí světa můžete ochutnat různé druhy pizzy. Mnoho lidí má svůj vlastní top seznam oblíbených variant tohoto pokrmu. A mnoho lidí si ji rádo připravuje doma.