Πίσω από τη ζύμη: μυστικά που δεν γνωρίζατε για την πίτσα

Το χαρακτηριστικό της πίτσας είναι η ποικιλία των γαρνιτούρων. Χρησιμοποιούνται θαλασσινά, λουκάνικα, κρέας, ντομάτες, τυρί και ελιές σε διαφορετικούς συνδυασμούς. Υπάρχουν επίσης πολύ μη τυποποιημένα υλικά επικάλυψης. Τα συστατικά τοποθετούνται σε μια λεπτή βάση από ζύμη και ψήνονται. Χάρη σε αυτό, ο καθένας μπορεί να βρει για τον εαυτό του παραλλαγές της πίτσας ανάλογα με τη γεύση του. Ας εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά αυτού του πιάτου και μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για την πίτσα.

Τι το ιδιαίτερο έχει η πίτσα

Η λεπτή, τραγανή κρούστα της ζύμης και οι ζουμερές γαρνιτούρες κάνουν την πίτσα ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Οι συνδυασμοί αρμονικά επιλεγμένων συστατικών δίνουν μια πλούσια γεύση. Στην κλασική τεχνική της πίτσας, η ζύμη τεντώνεται σε επίπεδο ψωμί με το χέρι. Αυτό την κάνει λεπτή αλλά μαλακή.

Υπάρχουν περίπου 2000 ποικιλίες πίτσας. Κάθε χώρα έχει τη δική της ειδική συνταγή. Στη Γαλλία, αντί για μοτσαρέλα, χρησιμοποιείται συχνότερα παρμεζάνα και μπλε τυρί μούχλας, στην Ελλάδα - φέτα. Στην Αμερική, στη γέμιση προστίθενται λάχανο, αγγούρια, κοτολέτες. Στην Ινδία τους αρέσει η πίτσα με κοτόπουλο και κάρυ.

Οι πιο δημοφιλείς παραλλαγές πίτσας: Η

• Μαργαρίτα συνδυάζει ντομάτες, βασιλικό, τυρί μοτσαρέλα. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων αρέσει σε πολλούς.
• Η μαρινάρα είναι μια λιχουδιά από τη Νάπολη. Έχει γαύρο με πολύ σκόρδο, ντομάτες και μοτσαρέλα.
• Η πίτσα Four Seasons αποτελείται από τέσσερα μέρη με διαφορετικές γεύσεις. Αυτή είναι μια ευκαιρία να δοκιμάσετε πολλούς συνδυασμούς γεύσεων ταυτόχρονα.
• Η Capricciosa αποδεικνύεται πρωτότυπη χάρη στο συνδυασμό μανιταριών, ζαμπόν, αγκινάρες, ελιές, ντομάτες και τυρί μοτσαρέλα.
• Η Sfinichini είναι μια σικελική πίτσα. Χαρακτηρίζεται από μια πλούσια, μαλακή ζύμη. Οι γαρνιτούρες είναι γαύρος, τυρί, κρεμμύδια και ρίγανη.
• Η καρμπονάρα είναι μια πίτσα με αυγά, μοτσαρέλα, μπέικον και παρμεζάνα.

Η πίτσα μπορεί να αποτελέσει πιάτο δίαιτας. Έχει πολλά λαχανικά, χαμηλά λιπαρά, τυρί. Υπάρχουν εντελώς vegan γαρνιτούρες χωρίς τη χρήση ζωικών προϊόντων. Αυτοί οι τύποι πίτσας είναι επίσης πολύ νόστιμοι. Οι γαρνιτούρες τους δεν υστερούν σε τίποτα από τους κλασικούς δημοφιλείς συνδυασμούς προϊόντων.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για την πίτσα

Μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για την πίτσα:

• Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η πίτσα είναι τόσο δημοφιλής που κάθε έκτη επιχείρηση εστίασης είναι πιτσαρία.
• Σε έναν νεαρό άνδρα συνταγογραφήθηκε από τον γιατρό του δίαιτα με πίτσα για αγγειοσύσπαση. Η συνταγή αυτού του γιατρού φαίνεται να είναι από τις καλύτερες στον κόσμο.
• Το πιο περιζήτητο συστατικό της πίτσας είναι το πεπερόνι. Πρόκειται για ένα καπνιστό ιταλικό λουκάνικο σαλάμι.
• Αρχικά, η πίτσα θεωρούνταν φαγητό για τους φτωχούς. Στην Ιταλία, την κατανάλωναν άνθρωποι με χαμηλό οικονομικό πλούτο. Φυσικά, εκείνη την εποχή είχε απλούστερα συστατικά. Με την πάροδο του χρόνου, οι συνταγές βελτιώθηκαν και προστέθηκαν λουκάνικα, θαλασσινά και κρέας.
• Στην Ουκρανία, στην Οδησσό, δημιουργήθηκε μια ασυνήθιστη μαύρη πίτσα. Η ζύμη της περιέχει μελάνι σουπιάς. Είναι αυτές που της έδωσαν το μαύρο χρώμα. Από τα ιδιαίτερα συστατικά της γέμισης ήταν σολομός, μαύρο, κόκκινο και πράσινο χαβιάρι.
• Στην Αυστραλία, η πίτσα φτιάχνεται με κρέας καγκουρό, στη Φινλανδία προσθέτουν κρέας άγριου ταράνδου. Στη Σκωτία, η πίτσα γεμίζεται με συκώτι, καρδιά και πνεύμονες. Στη Σουηδία προσθέτουν κάρυ και μπανάνες.

Στις περισσότερες χώρες του κόσμου, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά είδη πίτσας. Πολλοί άνθρωποι έχουν τη δική τους κορυφαία λίστα με τις αγαπημένες παραλλαγές αυτού του πιάτου. Και σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να την φτιάχνουν στο σπίτι.