Kopi instan: bagaimana dan terbuat dari apa, apa yang perlu Anda ketahui tentangnya

Sangat mudah untuk menyiapkan kopi instan, karena saat Anda menyeduhnya, tidak ada ampasnya. Tidak perlu membuang waktu untuk menggiling biji kopi, mengisi ulang mesin kopi atau berdiri di atas lesung di atas kompor. Tapi apakah ada kopi asli dalam 'kopi instan'? Untuk mengetahuinya, kita harus mencari tahu dari mana bahan pembuatnya, dan melihat ke balik layar.

Terbuat dari apakah kopi instan?

Meskipun ada banyak rumor yang mengatakan bahwa kopi instan mengandung bahan kimia dan bahan pengganti, namun pada kenyataannya minuman ini dibuat dari kopi. Ekstrak diekstrak dari biji kopi yang memenuhi standar kualitas. Ekstrak tersebut mengandung kafein, unsur mikro, vitamin B dan antioksidan. Minyak atsiri menguap, itulah sebabnya kopi instan tidak memiliki aroma yang kaya seperti minuman pada umumnya.

Tahapan produksi kopi instan:

• Pertama, biji kopi dipanggang dan digiling menjadi potongan-potongan yang lebih kasar dari pada pembuatan kopi rumahan.
• Kemudian biji kopi diseduh dalam tangki untuk waktu yang lama sampai terbentuk konsentrat yang kental. Ini memiliki kandungan kafein yang sangat tinggi.
• Dari massa cair, kopi instan diubah menjadi kopi kering. Ini dilakukan dengan beberapa cara.

Kopi larut hadir dalam bentuk bubuk, butiran, dan kopi kering beku. Jenis-jenis konsentrat ini memiliki sifat yang berbeda, karena disiapkan dalam kondisi yang berbeda dan dengan teknologi yang berbeda. Hampir setiap kedai teh dan kopi online menawarkan berbagai macam kopi instan dalam bentuk apa pun.

Untuk membuat bubuk kopi instan, cairan dengan rebusan biji kopi disemprotkan ke dalam tabung tipis yang diberi udara yang sangat panas. Kelembapannya menguap dan serbuk halus mengendap di bagian bawah. Kerugian dari bubuk kopi instan adalah tidak adanya retensi aroma biji kopi sebelumnya karena mengalami perlakuan panas ganda. Saat diseduh, kopi akan menempel di sendok dan dinding cangkir, sehingga tidak nyaman.

Kopi bubuk disiapkan dengan cara yang sama seperti kopi bubuk. Perbedaannya adalah dibasahi dan butiran terbentuk. Mereka mudah disiapkan karena tidak menempel di piring.

Kopi kering beku disiapkan dengan cara yang lebih lembut, tanpa perlu dimasak berulang kali pada suhu tinggi. Konsentrat dibekukan dan dihilangkan kelembabannya di bawah vakum tanpa dipanaskan. Dengan cara ini, aroma dan sekitar 95% nutrisinya tetap terjaga.

Beberapa produsen menggunakan teknologi untuk mengembalikan aroma kopi instan. Ketika biji kopi diuapkan, minyak esensial dikumpulkan dan ditambahkan ke konsentrat akhir.

Apa yang perlu diketahui tentang kopi instan

Bagi pecinta deep L instan, penting untuk mempertimbangkan beberapa fakta tentang minuman ini:

• Kandungan kafeinnya tetap tinggi. Kopi instan menyegarkan dan membangkitkan semangat karena melepaskan dopamin dan adrenalin. Hal ini dapat menyebabkan jantung berdebar, jadi jangan meminumnya terlalu banyak.
• Tidak disarankan untuk meminum minuman ini saat perut kosong, karena dapat meningkatkan keasaman.
• Agar kopi instan memiliki aroma yang semirip mungkin dengan kopi custard, Anda tidak boleh menuangkan air mendidih ke atasnya. Suhu air harus sekitar 85 derajat.
• Saat menyimpan kopi instan, penting untuk diingat bahwa kopi instan menyerap kelembapan. Simpan bubuk atau butiran dalam wadah kedap udara.

Kopi larut bukanlah tiruan dari minuman yang disukai banyak orang. Ini mengandung zat-zat penting dari biji kopi. Untuk mendapatkan lebih banyak manfaat dan kenikmatan, kopi yang dibekukan adalah pilihan yang tepat. Kopi bubuk dan kopi instan adalah pilihan yang lebih ramah anggaran. Namun, minuman tersebut juga menyegarkan.