Øyeblikkelig kaffe: hvordan og hva er den laget av, hva du trenger å vite om den

Det er veldig praktisk å tilberede pulverkaffe, for når du brygger den, er det ingen grunn. Du trenger ikke kaste bort tid på å male bønner, fylle kaffemaskinen eller stå over mørtel ved komfyren. Men er det ekte kaffe i pulverkaffe? For å finne ut av det, må vi finne ut hva den er laget av, og gå bak kulissene.

Hva er pulverkaffe laget av?

Selv om det går mange rykter om at pulverkaffe inneholder kjemikalier og erstatninger, er denne drikken i virkeligheten laget av kaffe. Et ekstrakt utvinnes fra bønner som er i samsvar med kvalitetsstandarder. Det inneholder koffein, mikroelementer, B-vitaminer og antioksidanter. Eteriske oljer fordamper, og det er derfor pulverkaffe mangler den rike aromaen til et brygg.

Stadier av pulverkaffeproduksjon:

• Først blir bønnene stekt og malt i grovere biter enn for hjemmebrygging.
• Deretter brygges bønnene i tanker i lang tid til det dannes et tykt konsentrat. Den har et veldig høyt koffeininnhold.
• Fra den flytende massen omdannes pulverkaffen til en tørr kaffe. Dette gjøres på flere måter.

Løselig kaffe kommer i pulver, granulat og frysetørket kaffe. Disse typene konsentrat har forskjellige egenskaper, fordi de tilberedes under forskjellige forhold og med forskjellige teknologier. Nesten alle online te- og kaffebarer tilbyr et bredt utvalg av pulverkaffe i alle former.

For å lage pulverkaffe sprøytes væsken med bønneavkoket i et tynt rør som behandles med veldig varm luft. Fuktigheten fordamper og et fint pulver legger seg til bunnen. Ulempen med pulverkaffe er at det praktisk talt ikke er noen oppbevaring av den tidligere aromaen til bønnene når de gjennomgår en dobbel varmebehandling. Når den brygges, fester den seg til skjeen og veggene på kruset, noe som ikke er praktisk.

Malt kaffe tilberedes på samme måte som pulverkaffe. Forskjellen er at den blir fuktet og granulater dannes. De er enkle å tilberede fordi de ikke holder seg til oppvasken.

Frysetørket kaffe tilberedes på en mer skånsom måte, uten behov for gjentatt tilberedning ved høye temperaturer. Konsentratet fryses og avfuktes under vakuum uten å bli oppvarmet. På denne måten bevares aromaen og rundt 95 % av næringsstoffene.

Noen produsenter bruker teknologi for å tilbakeføre aromaen til pulverkaffen. Når bønnene er fordampet, samles de essensielle oljene og tilsettes det endelige konsentratet.

Hva du trenger å vite om pulverkaffe

For øyeblikkelige dype L-elskere er det viktig å vurdere noen fakta om denne drinken:

• Koffeininnholdet forblir høyt. Pulverkaffe er forfriskende og oppløftende fordi den frigjør dopamin og adrenalin. Det kan forårsake hjertebank, så ikke drikk for mye av det.
• Det anbefales ikke å drikke denne drikken på tom mage, fordi den har økt surhet.
• For at pulverkaffe skal være så nær aroma som vaniljesaus som mulig, bør du ikke helle kokende vann over den. Vanntemperaturen skal være omtrent 85 grader.
• Når du oppbevarer pulverkaffe, er det viktig å huske på at den absorberer fuktighet. Oppbevar pulveret eller granulatene i en lufttett beholder.

Løselig kaffe er ikke en imitasjon av en drink favorisert av mange mennesker. Den inneholder de essensielle stoffene i kaffebønner. For å få flere fordeler og glede, velg frysetørket kaffe. Malt kaffe og pulverkaffe er mer budsjettvennlige alternativer. Imidlertid er slike drinker også forfriskende.