家庭用ムーンシャイナー：その内容と向いている人について

11.04.2023

自宅にムーンシャイナーがあれば、本物のワインメーカーになり、クラシックなお酒も作家のお酒も作ることができます。コニャック、ブランデー、ジン、チャチャ、ハーブやベリー系のチンキなど、人気のあるお酒は何でも作れます。スチルとは何ですか？どんな人に向いているのでしょうか？

スチルとは？

スチルは、液体を蒸留するための装置である。醸造物を加熱するための密閉された容器であるスチルの内部には、チューブがあります。また、スチルの凝縮水回収器とドライエバポレーターがある。タンクには、ホースやパイプを確実に接続するためのコレットが接続されています。

アルコール飲料は、蒸留という工程を経て、スチルで作られます。液体中の物質は分離され、一部は凝縮してドライエバポレーターに流れ、残りは蒸発して冷蔵庫で凝縮され、専用のレシーバーに入る。また、蒸留を行わず、密造酒を醸造するだけの蒸留器もある。こうして密造酒からアルコールなどの成分が分離される。

スチルの種類

蒸留器は、スチルでアルコールを蒸発させ、凝縮させて回収する。
蒸留塔で蒸留酒、水、酒油などの成分に分離する。その結果、精製度の高い密造酒ができる。
スチル用の蒸留塔は、古典的な蒸留塔よりもシンプルな構造になっています。特異なのは、93度という高い強度で製品が得られることである。原料の香りや風味が保たれます。
アランビックは、銅製の蒸留器である。立方体の上部がドーム状になっている。銅は酸に強いため、ベリーやフルーツなどの酸性の原料や、完成したワインをこの装置で蒸留する。硫黄の刺激臭がなく、まろやかな味わいの飲み物になる。このような装置は、職人の手作業で作られています。

最もシンプルな密造酒製造機は、蓋付きの立方体と、蒸気の凝縮液が冷蔵庫に流れ込むチューブで構成されています。密造酒を純粋なものにするために、液体は2回蒸留される。有害な不純物を取り除くように設計された蒸留塔は、エリート密造酒を提供します。

サモゴンは既製品で購入することができます。しかし、すべての生産者が、精製度の高い高価な機器を使用し、高品質の原材料を使用しているわけではありません。そのため、不純物により健康上安全でない場合があります。

自分で密造酒を作る場合、精製システム付きの装置を選べば、純粋な液体を得ることができます。また、材料を試し、果物、ベリー類、薬草、スパイスを使った美味しくて健康的な組成の飲み物を作る機会もある。

ムーンシャイナーを使うには、スチルを加熱する必要があります。IHクッキングヒーターで行うと、温度調節が正確で、酒がこびりつくのを防ぐことができます。ガスまたは電気調理器でも、密造酒を作ることができます。ただし、蒸留器や蒸留塔が入るように、換気扇の位置を高くしてください。

もう一つの条件は、水道が使えるかどうかです。水道がないところで使う場合は、流れない装置を使う。

ムーンシャイナーは、酒造りに挑戦してみたいという気持ちと、必要な原料が手に入る条件とが揃えば、誰にでもできるものです。技術は複雑ではないので、自分に合った方法を選ぶことができます。