Mesečnik za dom: kaj je in za koga je primeren

Če imate doma lunšiner, lahko postanete pravi vinar in ustvarjate tako klasične kot avtorske alkoholne pijače. Konjak, žganje, gin, čača, jagodičevje in zeliščne tinkture - naredite lahko katero koli priljubljeno pijačo. Kaj je vinska klet? Kdo je primeren za takšno opremo?

Kaj je sod

Destilarna je naprava, namenjena destilaciji tekočin. V notranjosti destilacijskega aparata, ki je zaprta posoda za segrevanje pijače, so cevi. V njej sta tudi naprava za kondenzacijo in suhi uparjalnik destilacijskega aparata. Posoda je povezana s kolutom, ki zagotavlja tesno povezavo cevi ali cevovodov.

Alkoholne pijače nastajajo v mesečniku s postopkom destilacije. Snovi v tekočini se ločijo: nekatere se kondenzirajo in stečejo v suhi uparjalnik, preostale pa izhlapijo, se kondenzirajo v hladilniku in gredo v poseben sprejemnik. Obstajajo tudi žganjarne, v katerih ne poteka destilacija, temveč le kuhanje moonshina. Tako se iz žganja ločijo alkoholi in druge sestavine.

Vrste žganjarn:

• V destilarni alkohol izhlapeva, se kondenzira in zbira.
• V destilacijski koloni se žganje loči na žganje, vodo, likersko olje in druge sestavine. Tako nastane zelo rafinirano žganje.
• Destilacijska kolona za žganjekuho je preprostejše konstrukcije kot klasična destilacijska kolona. Posebnost je, da se proizvod pridobiva pri visoki jakosti 93 stopinj. Aroma in okus surovine se ohranita.
• Alambika je destilacijski aparat, izdelan iz bakra. Zgornji del kocke je kupolaste oblike. Ker je baker odporen na kisline, se v tej opremi uporabljajo kisle sestavine, kot so jagodičevje in sadje, ter končno vino. Pijača je blagega okusa, brez ostrega vonja po žveplu. Takšna oprema je ročno izdelana s strani obrtnikov.

Najpreprostejši stroj za kuhanje mesečine je sestavljen iz kocke s pokrovom in cevjo, skozi katero kondenzat iz hlapov odteka v hladilnik. Da bi bila žganjekuha čista, se tekočina destilira dvakrat. Z destilacijsko kolono, ki je zasnovana tako, da odstrani škodljive nečistoče, dobimo elitno mesečino.

Zakaj bi sami izdelovali moonshine

Samohon lahko kupite v pripravljeni obliki. Vendar pa vsi proizvajalci ne uporabljajo drage opreme z visoko stopnjo čiščenja in visokokakovostnih surovin. Zato je lahko izdelek zaradi nečistoč nevaren za zdravje.

Če sami izdelujete moonshine, lahko izberete aparat s sistemom čiščenja in tekočina bo pridobljena čista. Obstaja tudi možnost eksperimentiranja s sestavinami in ustvarjanja okusnih in zdravih kompozicij pijač s sadjem, jagodičevjem, zdravilnimi zelišči in začimbami.

Aparat za žganjekuho je primeren za

Za delovanje naprave moonshiner je treba posodo segrevati. Bolje je, če to storite na indukcijskem kuhalniku - ta omogoča najbolj natančno nastavitev temperature, s katero se izognete prijemanju zvarka. Moonshine lahko kuhate na plinskem ali električnem štedilniku. Napo je treba postaviti višje, da lahko vanjo namestite destilator ali destilacijsko kolono.

Drugi pogoj je razpoložljivost tekoče vode. Če je treba moonshiner uporabljati tam, kjer ni oskrbe z vodo, se uporablja oprema, ki ne teče.

Moonshiner je primeren za vse, ki imajo željo preizkusiti se v pripravi alkoholnih pijač, primerne pogoje in možnost pridobiti potrebne surovine. Tehnologija ni zapletena, izberete lahko metodo, ki vam najbolj ustreza.