Mesačný prístroj pre domácnosť: čo je to a pre koho je vhodný

Ak máte doma moonshiner, môžete sa stať skutočným vinárom a vytvárať klasické aj autorské alkoholické nápoje. Koňak, brandy, gin, čača, bylinné a bobuľové tinktúry - môžete si vyrobiť akýkoľvek obľúbený nápoj. Čo je to pálenka? Pre koho je takéto zariadenie vhodné?

Čo je to destilačný prístroj

Destilačný prístroj je zariadenie určené na destiláciu kvapalín. Vo vnútri destilačnej kocky, hermeticky uzavretej nádoby na ohrievanie nálevu, sú trubice. Nachádza sa tu aj zariadenie na kondenzáciu a suchý odparovač destilátu. Nádoba je spojená s kolom, ktorý zabezpečuje tesné spojenie hadíc alebo potrubí.

Alkoholické nápoje vznikajú v pálenici procesom destilácie. Látky v kvapaline sa oddelia: časť z nich skondenzuje a prúdi do suchej odparky, zatiaľ čo zvyšok sa odparí, skondenzuje v chladničke a prejde do špeciálneho prijímača. Existujú aj pálenice, v ktorých neprebieha destilácia, ale len varenie pálenky. Takto sa z pálenky oddeľujú alkoholy a ďalšie zložky.

Typy páleníc:

• Destilačný prístroj odparuje alkohol z liehovaru, kondenzuje ho a zhromažďuje.
• Destilačná kolóna oddeľuje lieh na liehovinu, vodu, liehový olej a ďalšie zložky. Výsledkom je vysoko rafinovaná pálenka.
• Destilačná kolóna pre pálenice je jednoduchšia konštrukcia ako klasická destilačná kolóna. Zvláštnosťou je, že produkt sa získava pri vysokej sile 93 stupňov. Aróma a chuť suroviny sa zachováva.
• Alambic je destilačná kolóna vyrobená z medi. Vrchná časť kocky má tvar kupoly. Keďže meď je odolná voči kyselinám, v tomto zariadení sa používajú kyslé suroviny, ako sú bobule a ovocie, a hotové víno. Nápoj má jemnú chuť, bez štipľavého zápachu síry. Takéto zariadenie vytvárajú remeselníci ručne.

Najjednoduchší prístroj na výrobu pálenky pozostáva z kocky s vekom a rúrky, cez ktorú kondenzát z výparov steká do chladničky. Aby bola pálenka čistá, tekutina sa destiluje dvakrát. Destilačná kolóna, ktorá je navrhnutá tak, aby odstránila škodlivé prímesi, dáva elitnú pálenku.

Prečo si vyrábať pálenku sami

Samohon sa dá kúpiť v hotovej forme. Nie všetci výrobcovia však používajú drahé zariadenia s vysokým stupňom čistenia a kvalitné suroviny. Preto môže byť výrobok kvôli nečistotám zdraviu nebezpečný.

Ak si vyrábate vlastnú pálenku, môžete si vybrať prístroj so systémom čistenia a tekutina sa získa čistá. Je tu aj možnosť experimentovať s prísadami a vytvárať chutné a zdravé kompozície nápojov s ovocím, bobuľovinami, liečivými bylinkami a koreninami.

Pálenie pálenky je vhodné pre

Moonshiner vyžaduje, aby ste na jeho fungovanie zahrievali destilačný prístroj. Je lepšie, ak to urobíte na indukčnom variči - poskytuje najpresnejšie nastavenie teploty, ktoré umožňuje vyhnúť sa pripaľovaniu nálevu. Pálenku môžete variť na plynovom alebo elektrickom sporáku. Odsávač pár by mal byť umiestnený vyššie, aby sa do neho zmestil liehovar alebo destilačná kolóna.

Ďalšou podmienkou je dostupnosť tečúcej vody. Ak sa má moonshiner používať tam, kde nie je k dispozícii prívod vody, používa sa zariadenie bez prietoku.

Moonhiner je vhodný pre každého, kto má chuť vyskúšať si prípravu alkoholických nápojov, vhodné podmienky a možnosť získať potrebné suroviny. Technológia nie je zložitá, môžete si vybrať metódu, ktorá vám najviac vyhovuje.