Самогонний апарат для дому: що це таке і кому підійде

Якщо вдома є самогонний апарат, можна стати справжнім виноробом і створювати як класичні, так і авторські алкогольні напої. Коньяк, бренді, джин, чача, настоянки на ягодах і травах - самостійно можна приготувати будь-який популярний напій. Що таке самогонний апарат? Кому підійде таке обладнання?

Що таке самогонний апарат

Це обладнання для ректифікації - перегонки рідин. Усередині куба самогонного апарату, - герметичної ємності для нагрівання браги, розташовані трубки. Також використовується пристрій для накопичення конденсату і сухопарник самогонного апарату. Ємність з'єднана з охолоджувачем цанговим способом, який забезпечує щільне під'єднання шлангів або труб.

Алкогольні напої створюють у самогонному апараті в процесі дистиляції. Речовини з рідини розділяються: частина з них конденсується і тече в сухопарник, а решта випаровується, конденсується в холодильнику і потрапляє в спеціальний приймач. Також бувають самогонні апарати, в яких не відбувається дистиляція, а тільки варіння самогону. Так із браги відокремлюються спирти та інші компоненти.

Види самогонних апаратів:

• Дистилятор випаровує з браги спирт, конденсує його і збирає.
• Ректифікаційна колона розділяє брагу на спирт, воду, сивушні олії та інші компоненти. Завдяки цьому виходить самогон високого ступеня очищення.
• Дистиляційна колона для браги - це простіша конструкція, ніж класична дистиляційна колона. Особливість у тому, що продукт виходить високої міцності - 93 градуси. Аромат і смак сировини зберігаються.
• Аламбік - це дистилятор із міді. Верхня частина куба куполоподібної форми. Оскільки мідь стійка до дії кислот, у такому обладнанні використовують такі кислі інгредієнти, як ягоди та фрукти, готове вино. Напій виходить м'яким на смак, без різкого запаху сірки. Таке обладнання створюється вручну майстрами.

Найпростіший самогонний апарат складається з куба з кришкою і трубки, по якій конденсат від парів стікає в холодильник. Щоб самогон вийшов чистим, рідину переганяють 2 рази. Ректифікаційна колона, в якій передбачено очищення від шкідливих домішок, дає елітний самогон.

Навіщо робити самогон самостійно

Самогон можна придбати в готовому вигляді. Однак, не всі виробники використовують дороге обладнання з високим ступенем очищення і якісну сировину. Тому продукт може бути небезпечним для здоров'я через домішки.

Якщо виготовляти самогон самостійно, можна вибрати апарат з очисною системою, і рідина буде виходити чистою. Також з'являється можливість експериментувати з інгредієнтами та створювати смачні й корисні склади напоїв із фруктами, ягодами, цілющими травами та спеціями.

Кому підійде самогонний апарат

Для роботи самогонного апарату потрібно нагрівати ємність. Краще, якщо це робити на індукційній плиті - вона дає найточніше налаштування температури, що дає змогу уникнути пригорання браги. Варити самогон можна на газовій або електричній плиті. Витяжка має бути розташована вище, щоб дистилятор або ректифікаційна колона помістилися.

Інша умова - наявність проточної води. Якщо самогонний апарат належить використовувати там, де немає водопостачання, використовують непроточне обладнання.

Самогонний апарат підійде для всіх, у кого є бажання спробувати себе в приготуванні алкогольних напоїв, відповідні умови і можливість придбати необхідну сировину. Технологія не складна, можна вибрати відповідний для себе метод.